Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2006

Description

Descrizione del vino Vom Stein Riesling Federspiel trocken 2006 di Nikolaihof Colore & Aspetto Un giallo intenso e saturo che ricorda il guscio di una mela Delicious matura una prova visiva dei quasi due decenni di affinamento in bottiglia che hanno conferito a questo vino la sua nobile patina. Naso Il bouquet affascina per una notevole complessità: frutti maturi ma straordinariamente freschi senza alcuna pesantezza, accompagnati da delicate note floreali e sottili sfumature vegetali. Il naso rimane discreto e stimolante un esempio paradigmatico della capacità di invecchiamento dei Riesling della Wachau coltivati biodinamicamente. Palato Qui si rivela la vera classe di questo Archive Release: lattacco è cristallino e rinfrescante, ogni elemento acidità, residuo zuccherino, alcol, corpo si fonde in un tutto armonico. Non è un vino monumentale, bensì uno di finezza sottile e perfetto equilibrio. La texture setosa e leleganza discreta lo rendono il compagno ideale, che invita al sorso successivo senza mai stancare. Finale Di media lunghezza e caratterizzato da una freschezza delicata, con un retrogusto di frutti di pietra maturi e note minerali che ricordano i terreni di roccia madre della vigna. Terroir & Provenienza La Ried Vom Stein è una parcella allinterno della Ried Silberbichl a Mautern. Il vigneto di 4,2 ettari si estende in direzione nord-nordest tra i 209 e i 237 metri di altitudine. I suoli Rigol composti da argilla, loess e ghiaia del Danubio conferiscono al Riesling la sua caratteristica mineralità e struttura. Abbinamenti Consigliati Questo Federspiel invecchiato si abbina meravigliosamente con salmerino arrostito, filetto di luccioperca con salsa al burro, asparagi con salsa olandese o Comté maturo. Anche con Wiener Schnitzel o funghi trifolati è una scelta eccellente. Particolarità Presentato come Archive Release 2024, questo 2006 dimostra impressionantemente la capacità di invecchiamento dei vini di Nikolaihof. La cantina, coltivata biodinamicamente, è tra i pionieri dellagricoltura biologica austriaca. Con il 12% di alcol, questo Riesling incarna lo stile classico e moderato della Wachau unesperienza di degustazione per i conoscitori che apprezzano leleganza rispetto alla potenza.