Description
La cantina Forgeurac è gestita da Uwe Lange e Marco Pfliehinger. Marco è originario della Bühlertal, dove la cantina possiede anche alcuni vigneti. La cantina di Uwe si trova a St. Leon-Rot, sotto la vecchia fucina del paese. In francese, la fucina si chiama “la Forge”. Da qui il nome “Forgeurac”! Gli altri vigneti si trovano vicino a St. Leon-Rot, a Rauenberg e a Weinsberg. C’è anche un piccolo vigneto nel Markgräfler Land. Sia in cantina che nei vigneti, tutto viene fatto a mano. Non possiedono macchine! Niente trattori, irroratori, pompe o filtri! L’uva viene pigiata su una vecchia pressa a cesto. Vengono svincolate con un tubo e una goccia di pressione. I vini vengono affinati esclusivamente in botti di legno usate. Niente lieviti, niente enzimi, niente affinamento, niente filtrazione, aggiunte minime di zolfo e solo quando necessario. Il vino può essere così semplice eppure così ingegnoso.
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