Description
Josef Zemmer è una delle cantine di riferimento di Cortaccia sulla Strada del Vino — il paese del Gewürztraminer tra i più famosi dell’Alto Adige. La Schiava è il vitigno rosso tradizionale altoatesino, coltivato da secoli sulle colline della regione e oggi a rischio di scomparsa per l’avanzata dei vitigni internazionali. Zemmer produce la Schiava come testimonianza di rispetto per la tradizione locale.
Rosso rubino chiaro quasi trasparente, la Schiava Alto Adige DOC di Zemmer al naso è immediata e fragrante: fragola, lampone, ciliegia fresca, fiori rossi e una nota di viola che è la firma di questo vitigno leggero e aromatico. La vinificazione semplice e rispettosa preserva la leggerezza e la tipicità della Schiava senza cercare struttura che il vitigno non ha per natura. In bocca è fresca, leggerissima e di grande bevibilità, con tannini quasi impercettibili.
La Schiava altoatesina da bere ghiacciata in estate con wurstel, speck, formaggi alpini freschi, salumi. Servire tra 12 e 14°C o anche più fredda.
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