Description
Caratteristiche del vino per Zero Brut Nature, Base 2016 di Tarlant Colore e aspetto
Colore giallo paglierino medio con un perlage fine e duraturo che testimonia i sei anni di affinamento in bottiglia. La spuma è elegante e persistente.
Naso
Un bouquet affascinante che irradia energia giovanile nonostante i sette anni di invecchiamento. Aromi di mele gialle di cantina e pere in camicia si mescolano a note di Torrone e Nocciole. Accenti erboristici da Alloro e note minerali completano il complesso spettro aromatico.
Palato
Al palato si sviluppa una dinamica impressionante. Questo potente champagne impressiona per la sua potente performance e per la sua vivace struttura di acidità che abbraccia un’ampia gamma. Il carattere minerale e pulsante è particolarmente degno di nota: asciutto e gessoso, ma allo stesso tempo morbido e finemente strutturato. Il lungo affinamento in bottiglia conferisce al vino un meraviglioso equilibrio tra potenza e finezza.
Informazioni generali
Lo “Zero” di Tarlant è una sofisticata cuvée di 32% ciascuno di Chardonnay, Pinot Noir e Meunier, integrata da 4% di varietà rare (Pinot Bianco, Arbanne, Petit Meslier). Le uve provengono da vitigni di 40 anni nella Vallée de la Marne, vinificate senza fermentazione malolattica e maturate per sei mesi sui lieviti in botti di rovere. Assemblato con vini di riserva 40%, imbottigliato nel 2017 e sboccato nel 2023 – senza compromessi e senza dosaggio.
Abbinamenti Gastronomici
Perfetto per Ceviche di merluzzo al lime, Tataki di tonno con shiso o Burrata con barbabietola gialla marinata. La struttura minerale e la vivace acidità si armonizzano perfettamente con frutti di mare crudi e preparazioni di formaggi cremosi.
Caratteristiche speciali
Un’affermazione impressionante per lo champagne Brut Nature. La combinazione di vinificazione tradizionale, lunga maturazione e rinuncia senza compromessi al dosaggio crea uno champagne di eccezionale autenticità ed espressione del terroir.
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