Zero Brut Nature Base 2017 375ml

Description

Descrizione del vino Zero Brut Nature Base 2017 375ml di Tarlant Colore & Aspetto Giallo paglia intenso con riflessi dorati. La perlage si presenta molto fine, effimera segno della lunga maturazione in bottiglia di oltre cinque anni sui lieviti. Naso Purista, complesso, affascinantemente riduttivo. Dominato da erbe secche, fieno e prati estivi con carattere alpino. Accompagnato da note di baguette fresca e brioche al burro, mai dolce, bensì nocciolato-lievitato con mandorle tostate. La frutta rimane consapevolmente discreta: mirabella, pera matura, mela gialla, un tocco di ananas acerbo. La freschezza erbacea di melissa, timo limone e prezzemolo conferisce allo Champagne una connotazione chiara e filigranata. Palato Rigorosamente secco, teso, energico. La perlage offre una breve spinta, quindi unacidità marcata, quasi tagliente, prende il comando. Salato-minerale, fresco, con frutta sottile, quasi acerba, sullo sfondo. La struttura appare lineare e tonificante uno Champagne di finezza purista che unisce concentrazione e leggerezza. Finale Lungo, guidato dalla salinità, con note di agrumi e una freschezza che ricorda la tequila. Spezie erbacee e mineralità definiscono il retrogusto energico, nitido, rigorosamente secco. Terroir & Provenienza Esclusivamente vigneti di proprietà della famiglia Tarlant nella Champagne, coltivati da dodici generazioni. Benoit e Melanie Tarlant puntano su lunghe maturazioni e viticoltura tradizionale e rispettosa. Vitigno & Vinificazione Una cuvée tripartita composta da 32% Chardonnay, Pinot Noir e Pinot Meunier, completata dal 4% dei rari vitigni Pinot Blanc, Arbanne e Petit Meslier. Base è la vendemmia 2017 con vini di riserva, imbottigliato ad aprile 2018, disgorgato solo a luglio 2023 oltre cinque anni sui lieviti. Brut Nature: 0 g/l dosaggio, nessun compromesso. Abbinamenti Consigliati Perfetto con ostriche crude, carpaccio di capasanta, sashimi, Verhackert stiriano, Comté affinato o rombo dorato al burro di erbe. La mineralità salata richiede aromi puristi e precisi. Particolarità Lo Zero Brut Nature è il biglietto da visita di Tarlant introduzione e dichiarazione insieme. Uno Champagne per puristi, che non rimpiange il dosaggio, bensì convince attraverso maturazione, complessità e terroir. La firma di Benoit: tempo invece di zucchero.