Zwickl Grner Veltliner trocken 2023

Description

Descrizione del vino per Zwickl Grüner Veltliner secco 2023 di Nikolaihof Colore & Aspetto Giallo dorato chiaro naturalmente torbido con delicati riflessi verdi laspetto non filtrato rivela immediatamente la filosofia artigianale della casa. Naso Un fuoco dartificio aromatico che unisce tradizione e vitalità. Le spezie lievitiche formano la base, su cui si sviluppano nettarina, mango e scorza di limone, accompagnate da note floreali come fiore di tiglio e camomilla. Con il contatto con laria emerge una affascinante speziatura erbacea: menta selvatica, ortica e una nota terrosa di corteccia dalbero conferiscono al vino ulteriore profondità e complessità. Palato Qui si rivela tutta la classe dello Zwickl: una texture cremosa incontra una freschezza vibrante. Mela e agrumi dominano, mentre un fine tannino inusuale per un vino bianco, ma tipico dei Veltliner non filtrati crea grip e tensione. Le note lievitiche conferiscono ulteriore sostanza, senza compromettere leleganza. Finale Rinfrescante e persistente, con una mineralità salina che ricorda i terreni di roccia primaria della Wachau. La speziatura erbacea persiste a lungo. Terroir & Provenienza Dalla Wachau, dove Nikolaihof, la più antica cantina dellAustria, pratica la viticoltura biodinamica da secoli. I terrazzamenti di roccia primaria e il clima pannonico caratterizzano il profilo di questo vivace Veltliner. Vitigno & Vinificazione Grüner Veltliner nella sua forma più naturale: non filtrato, non chiarificato, affinato sui lieviti. Il termine Zwickl designa tradizionalmente vini naturalmente torbidi qui una dichiarazione di intervento minimo in cantina. Con un moderato 12,5% di alcol, il vino rimane leggero e beverino. Abbinamenti Gastronomici Ben raffreddato, il perfetto rinfrescante estivo da solo. Eccellente con asparagi con salsa olandese, persico reale fritto, cotoletta alla viennese, formaggio fresco alle erbe o formaggio di capra. La texture lievitiche lo rende anche un compagno ideale per sushi e pesce al vapore. Particolarità Un autentico e energico Veltliner che unisce i principi biodinamici con la tradizione della Wachau. Vino naturale nel miglior senso caratteristico, ma mai eccentrico.