Description
Bertani — fondata nel 1857 e custode delle bottiglie più antiche della Valpolicella — produce l’Amarone della Valpolicella Classico DOCG con il rigore di chi ha definito questo vino prima ancora che diventasse denominazione. Le uve Corvina Veronese e Rondinella vengono selezionate manualmente e appassite per mesi prima della vinificazione.
Maturazione in botti di rovere di Slavonia da 50-100 ettolitri per 7 anni, poi affinamento in bottiglia. Rosso intenso con tonalità granato. Al naso prugne, ciliegie e marasche si uniscono a sentori di foglia di tè, liquirizia e spezie orientali. In bocca è poderoso, con tannini maestosi che si sciolgono lentamente e una persistenza interminabile. Gradazione 15,75% vol.
Da abbinare a carni rosse arrosto, sughi importanti, formaggi stagionati. Un Amarone da collezione con longevità di 20-30 anni. Servire a 18-20°C dopo lunga decantazione.
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