Blanc de Noir VdF 2022

Description

Descrizione del vino Blanc de Noir VdF 2022 di Clau de Nell Colore & Aspetto Giallo luminoso e chiaro con delicati riflessi argentei difficile credere che qui siano coinvolti esclusivamente acini rossi. Un Blanc de Noir di impressionante purezza ottica. Naso Il naso è caratterizzato da una straordinaria complessità: ciliegia e bacche scure incontrano mela cotogna e buccia di albicocca, seguiti da note affascinanti di nocciola, caffè con latte e un tocco di cuoio. Con un po daria il vino si apre verso erbe selvatiche, sottobosco e un sottile fumo di legno. Unaromatica che affascina e incuriosisce complessa, caratteristica, inconfondibile. Palato Al palato il vino si sviluppa con meravigliosa succulenza e pienezza. Mela matura incontra prugne dolci e nettarine, sostenute da un tannino fine e ben integrato che ricorda il Cabernet Franc e conferisce al vino una struttura inaspettata. La dolcezza fruttata risulta affascinante, mai invadente un vino con vero carattere. Finale Lungo, speziato e caratterizzato da una piacevole freschezza. Il finale mantiene lequilibrio tra il calore fruttato e la tensione vivificante un finale duraturo che invita al sorso successivo. Vitigno & Vinificazione Cabernet Franc in purezza, vinificato come classico Blanc de Noir gli acini rossi vengono separati dal contatto con le bucce immediatamente dopo una pressatura delicata, il che spiega il colore chiaro e la purezza fruttata elegante. Un affinamento artigianale preciso che veste le peculiarità di questo grande vitigno della Loira in un abito bianco. Abbinamenti Gastronomici Questo vino è un compagno versatile a tavola. Ideale con cucina asiatica come involtini estivi vietnamiti o curry tailandese , altrettanto convincente con piatti di selvaggina, risotto ai funghi o un aromatico entrecôte con burro alle erbe. Particolarità Un progetto straordinario della rinomata cantina Clau de Nell nella Loira, che con questo Blanc de Noir dimostra quanto versatile possa essere il Cabernet Franc. Un vino per i curiosi e gli esploratori al di là di ogni categoria, ma con uninconfondibile espressione di terroir.