Chianti Classico DOCG 2021

Description

Descrizione del vino per Chianti Classico DOCG 2021 di Le Masse Colore & Aspetto

Nel bicchiere questo Chianti Classico si presenta in un luminoso rosso ciliegia scuro con riflessi violacei un indizio visivo della sua giovinezza e vitalità. Lorlo più chiaro suggerisce la struttura elegante del Sangiovese.

Naso

Il naso è una lezione di tipicità toscana: schietto e al contempo di affascinante eleganza. Ciliegia acida e ribes rosso formano il fondamento fruttato, mentre dietro si dispiega uno spettro di spezie affascinante. Cannella, chiodo di garofano, cardamomo e ginepro si fondono in un insieme armonico. Con un po di contatto con laria si sviluppano note di prugne alla cannella calda, seguite da erbe mediterranee secche come rosmarino e origano. Questa complessità balsamico-eterea è impressionante per un vino base.

Palato

Al palato emerge la vera classe di questo vino: setoso, equilibrato e sorretto da una struttura acida precisa, che non risulta mai invadente, ma guida con eleganza. Il tannino a grana fine e perfettamente integrato forma la spina dorsale strutturale, senza mai dominare. La spezia, sia eterea che balsamica, si dispiega soprattutto nel lungo e persistente finale. Un Chianti che unisce senza sforzo forza e finezza.

Informazioni Generali

Le Masse pratica qui la vinificazione artigianale al massimo livello: 100% Sangiovese, vendemmia manuale, fermentazione spontanea con lieviti autoctoni, senza controllo della temperatura e con un impressionante tempo di macerazione di 35-45 giorni. Laffinamento di un anno in piccole botti di rovere francese (2,25 e 5 hl) conferisce al vino ulteriore complessità, senza coprire la frutta. Il lavoro sui lieviti con regolare bâtonnage nei primi mesi contribuisce alla texture cremosa.

Abbinamenti Consigliati

Questo versatile Chianti si abbina perfettamente con Pasta al Ragù, Bistecca alla Fiorentina, Ossobuco o Pecorino stagionato. Anche con piatti di selvaggina, risotto ai funghi o carré dagnello alle erbe una scelta eccellente.

Particolarità

Un autentico e onesto Chianti Classico che unisce tecniche di vinificazione moderne con lartigianato tradizionale. Lapproccio a minimo intervento e il lungo tempo di macerazione risultano in un vino di notevole profondità e piacevolezza ben al di là di quello che ci si potrebbe aspettare da un Chianti base.