Description
Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Blanc AOC 2024 di Clos des Papes Colore & Aspetto Un luminoso giallo oro chiaro nel bicchiere un colore che promette freschezza e al contempo sostanza. Naso Affascinantemente poliedrico: trifoglio e camomilla incontrano menta e semi di finocchio, mentre mandorle, melone, pera e pesca sviluppano una tavolozza fruttata opulenta. Si aggiungono limone, kumquat e scorze un fuoco dartificio aromatico con profondità e precisione impressionanti. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: una forza sostanziale si abbina a una texture setosa e a uneleganza affascinante. Il frutto è puro e succoso, quasi carnoso nella sua intensità, sostenuto da una fine tensione e da una densità notevole. Ben proporzionato, con il 14% di alcol perfettamente integrato un Grand Cru in forma pura. Finale Lungo, preciso e con freschezza persistente, che conferisce vitalità al vino nonostante la sua opulenza. Terroir & Provenienza Paul-Vincent Avril gestisce Clos des Papes con un orientamento qualitativo senza compromessi. Nel 2024 ha prodotto soltanto 16 hl/ha ben al di sotto della media già bassa di 20 hl/ha e del limite AOC di 35 hl/ha. Il risultato: concentrazione estrema e forza espressiva. Vitigno & Vinificazione Una cuvée sextuple di Grenache Blanc, Clairette, Roussanne, Bourboulenc, Picpoul e Picardan, che vengono aggiunti alla fermentazione comune quando raggiungono la maturità ottimale. Pressatura delluva intera, fermentazione in cemento a 18-21°C per quattro settimane, nessuna fermentazione malolattica per preservare lacidità. Solo cinque mesi di affinamento in grandi botti, senza bâtonnage purismo puro. Abbinamenti Consigliati Aragosta con salsa allo zafferano, capesante, rombo, pollame in salsa di panna, timo di vitello, Comté o Beaufort. Particolarità La 38ª annata di Paul-Vincent Avril un vino che regala già piacere ora, ma può invecchiare senza problemi per 10 fino a 20 anni. Un esempio paradigmatico della grandezza dei Châteauneuf-du-Pape bianchi.
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