Description
Nota di degustazione
Colore
rosso granato leggermente trasparente
Naso
Ancora oggi, non si può fare a meno di rimanere sorpresi quando si ha davanti un Merlot del Rodano meridionale o dell’IGP Mediterrannée. Normalmente, se non si conoscesse Vincent Rochette e il suo Domaine Roche-Audran, si direbbe che non vanno affatto d’accordo. Il Merlot diventa rapidamente alcolico e sgraziato con troppo sole, ma quello che si trova qui nel bicchiere è l’esatto contrario. Nel sapore c’è poco del calore del sud. Piuttosto, il 2021 offre Merlot Una miscela di prugne, more e ciliegie nere piuttosto croccanti, con pietre frantumate, un po’ di terra secca e un accenno di violette e rose. Nel complesso, l’effetto è sensuale, setoso e fresco.
Palato
Al palato, l’affinamento in vasche di cemento garantisce una trama fine, enfatizzata da un tannino setoso ma presente. La bevibilità e la vena fresca che caratterizzano il Merlot sono in primo piano. Allo stesso tempo, il vino ha ancora un sapore meridionale con le sue note di liquirizia e gariga. Vincent Rochette riesce ad armonizzare maturità e freschezza, succosità e una piacevole essenzialità. È un vino affascinante, snello e vivace, che ha molto da offrire e che è semplice nel miglior modo possibile.
Abbinamenti Gastronomici
Kofta di agnello con feta e melanzane (carne)
Braciola di maiale alla griglia con verdure miste ed erbe provenzali (carne)
Tagliatelle con erbe provenzali, un po’ di burro e un goccio di aceto di vino rosso (Vegetale & Vegetariano)
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