Description
Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape Cuvée des Cadettes Rouge AOC 2017 di La Nerthe Colore & Aspetto Rosso rubino profondo e giovanile con riflessi violacei appena un segno di maturità, sebbene il vino abbia già qualche anno alle spalle. Una promessa di longevità. Bouquet Il bouquet è di straordinaria intensità e complessità: ciliegie rosse mature, fragoline di bosco candite e lamponi macerati in alcol si incontrano con note seducenti di cioccolato al latte, caramello e chiodi di garofano. Delicate note di fumo e tabacco conferiscono profondità al bouquet e serietà rodaniana meridionale. Il calore e laridità della vendemmia 2017 hanno concentrato notevolmente la frutta, senza sacrificare leleganza. Palato Lattacco è vellutato e corposo, sostenuto da una ricca frutta di bacche mature che si manifesta immediatamente. Dietro emergono alloro, tabacco da pipa e uno strato speziato complesso. I tannini sono marcati, ma avvolti in una seta notevole testimonianza della vinificazione congiunta dei tre vitigni e dellaffinamento attento in botti e barriques. Nonostante lapprezzabile 15% di alcol, il vino risulta straordinariamente equilibrato e armonico. Finale Lungo, caldo e speziato, con note persistenti di bacche scure, cannella e tabacco. Il finale conferma lenorme potenziale di questo vino qui non è stata ancora detta lultima parola. Terroir & Provenienza Le Cadettes provengono dalle parcelle più antiche della proprietà, immediatamente sotto lo Château, su terreni sabbioso-limosi una delle formazioni pedologiche più sfaccettate di Châteauneuf. Questi vigneti conferiscono al vino finezza e struttura al contempo. Vitigno & Vinificazione Cuvée composta da 59% Grenache Noir, 31% Syrah e 10% Mourvèdre, ottenuta da viti di oltre 85 anni. Vendemmia manuale, fermentazione spontanea in grande vasca di legno, tre settimane di fermentazione su bucce, malolattizzazione biologica e dodici mesi di affinamento in botti e barriques nuove. Abbinamenti Consigliati Un vino per la grande tavola: spalla dagnello brasata alle erbe di Provenza, ragù di cinghiale, brasato di manzo con jus di tartufo o un formaggio robusto della Francia meridionale come il Roquefort. Anche con entrecôte alla griglia una scelta eccellente. Particolarità La Cuvée des Cadettes è il fiore allocchiello di Château La Nerthe un vino che esprime lanima della valle del Rodano meridionale nella sua forma più concentrata. Nonostante la sua opulenza, possiede la struttura e la sostanza per decenni di affinamento. Accessibile ora, ma con vantaggio da conservare ben oltre gli anni 2040.
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