Description
Descrizione del vino Châteauneuf-du-Pape rouge AOC 2021 di Marcoux Colore & Aspetto Porpora scuro e denso con riflessi violacei delicati, il bordo mostra già i primi schiarimenti un presagio visivo della complessità che seguirà. Naso Una dualità affascinante tra frutta scura e spezie profonde. Amarena, mora e mirtillo incontrano bacca di ginepro, pepe multicolore e foglie di alloro. La profondità terrosa impressiona: caffè tostato, cioccolato amaro, accompagnati da note sorprendentemente fresche di menta e foglie di lime kaffir. Un caleidoscopio aromatico che oscilla tra la garrigue provenzale e le spezie mediterranee. Palato Lattacco si apre invitante con frutta riscaldante tra il rosso e il nero. La struttura acida incisiva si equilibra perfettamente con la pienezza della frutta. Notevole: il tannino verdastro crea carnosità, succulenza e tensione rinfrescante al contempo. Emerge un carattere consumato, quasi sanguigno rustico nel miglior senso, con quella direttezza del sud della Francia che invita a continuare a bere. Finale Persistente e speziato con una struttura tannica presente, ma mai dominante. La frutta si affievolisce lentamente, mentre le spezie erbacee e le note minerali rimangono in sospeso. Terroir & Provenienza Da 13 diverse parcelle con tipologie di suolo variabili questa diversità è il segreto della complessità. La Domaine de Marcoux coltiva i suoi vigneti biologicamente dal 1991, il che si riflette nella chiarezza e nellautenticità del vino. Vitigno & Vinificazione 80% Grenache Noir, completato da 10% Mourvèdre, 7% Syrah e 3% Cinsault. Completamente diraspato, macerazione a freddo, fermentazione a temperatura controllata con macerazione di 5 settimane. Affinamento per 18 mesi principalmente in serbatoi di cemento, integrato da botti e barriques da 350l una vinificazione che mette in primo piano la frutta e il terroir. Abbinamenti Consigliati Côte de Boeuf con gratin di patate al tartufo, scorfano grigliato con verdure al forno mediterranee o sorprendentemente anche con sedano cotto intero con pesto di prezzemolo il vino tollera aromi decisi e componenti terrose. Particolarità Un Châteauneuf che unisce la forza della vendemmia 2021 con la precisione biologica. Già accessibile ora, ma trarrà beneficio da 3-5 anni di affinamento in bottiglia.
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