Description
Caratteristiche del vino per Clos Gelida 4 Heretats, Brut Nature Gran Reserva 2018 di Vins El Cep Colore e aspetto
Presentato in un brillante colore giallo limone con riflessi verdi. Il perlage è uniforme ed elegante, la mousse è sottile e a pori fini: un’espressione visiva di precisione artigianale.
Naso
Si sviluppa un complesso spettro di sapori: mineralità gessosa dominata, supportata dalla caratteristica Note sul lievito la fermentazione in bottiglia di 40 mesi. Elementi marittimi come alghe fresche, Spray e Conchiglia di ostrica conferiscono alla cava la sua inconfondibile personalità. Accenti fruttati di Limone, Calce e mela gialla completano il bouquet.
Palato
Secco come un osso e di una linearità impressionante. Il Struttura attuale dell’acido conferisce al vino energia e tensione, mentre il suo mineralità pietrosa riflette l’origine da quattro diversi terroir. Il carattere marittimo continua al palato, completato da un’intensità sempre più brezza eterea nel finale.
Informazioni generali
Questa Gran Reserva unisce l’esperienza di quattro famiglie proprietarie e dei loro migliori terroir. La cuvée da 50% Xarel-lo, 20% Macabeu, 15% Chardonnay e 15% Pinot Noir ha beneficiato dell’annata 2018 ideale con il suo autunno fresco. Con solo 0,5 g/l di zucchero residuo e 6,4 g/l di acidità, il vino è perfettamente equilibrato.
Abbinamenti Gastronomici
La goffratura marittima lo rende il compagno ideale per Ostriche, Capesante e Sashimi. Anche per branzino alla griglia, Formaggio di capra o come aperitivo con Jamón iberico una scelta eccellente.
Caratteristiche speciali
Un’autentica espressione della tradizione del Cava che ha sviluppato una straordinaria complessità grazie alle sue quattro origini e al lungo invecchiamento sui lieviti. La sintesi perfetta tra espressione del terroir e maestria artigianale: un Cava di calibro internazionale.
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