Description
Domenico Clerico è stato uno dei Barolo Boys — i produttori che negli anni ’80 e ’90 hanno rivoluzionato il Barolo con uno stile moderno, più accessibile e di immediata piacevolezza rispetto al tradizionale. Il Barolo DOCG di Clerico — prodotto da Nebbiolo di diversi cru delle Langhe — esprime questa filosofia: potenza e struttura del Nebbiolo con una morbidezza e un’eleganza che ne facilitano il godimento anche in gioventù.
Il Nebbiolo di Langa si veste di rosso granato intenso con riflessi aranciati. Al naso il Barolo di Clerico offre rosa appassita, catrame dolce, spezie, tabacco, ciliegia sotto spirito e quella mineralità calcarea tipica dei suoli delle Langhe. L’affinamento in barrique di qualità aggiunge rotondità senza cancellare il carattere varietale.
In bocca è strutturato e aristocratico, con tannini presenti ma già levigati dallo stile moderno e una persistenza lunghissima. Longevità 15-20 anni. Da abbinare a brasato al Barolo, selvaggina, tartufo bianco d’Alba. Servire a 18°C dopo decantazione.
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