Description
Domenico Clerico, il grande interprete del Barolo, porta la sua visione moderna anche nel Dolcetto — il vitigno quotidiano del Piemonte che nelle Langhe accompagna i pasti di tutti i giorni con la sua bevibilità immediata. Il “Visadì” — termine piemontese per “venerdì”, giorno di magro tradizionale — è il Langhe Dolcetto DOC della cantina: il vino da bere senza cerimonie, il venerdì come ogni altro giorno.
Il Langhe Dolcetto DOC “Visadì” di Clerico affina 6 mesi in botti di rovere, aggiungendo una complessità superiore al Dolcetto più rustico. Rosso rubino brillante con riflessi violacei, al naso offre mora, ciliegia, mandorla amara e note erbacee. La vinificazione valorizza la bevibilità e il frutto del vitigno senza eccessi di concentrazione.
In bocca è fresco, fruttato e con una gradevole nota mandorlata amaricante nel finale — la firma inconfondibile del Dolcetto. Da abbinare a salumi piemontesi, bagna cauda, antipasti della tradizione, pasta al ragù leggero. Servire a 14-16°C.
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