Description
Caratteristiche del vino per Ehrenhausen Zeitspiel 4 Spätfüllung 48 M. 2019 1500ml Magnum da Tement
Con questo straordinario Sauvignon Blanc, Manfred Tement dimostra in modo impressionante che la pazienza può essere la forma più alta dell’arte enologica. 48 mesi di invecchiamento – parte in barrique, parte in vasche d’acciaio – conferiscono a questo vino una complessità e una profondità raramente riscontrabili nel Sauvignon Blanc.
Colore e aspetto
Nel bicchiere, Zeitspiel 4 ha un colore giallo dorato medio con vivaci riflessi argentati e verdi – un’indicazione visiva del perfetto equilibrio tra maturità e freschezza.
Naso
Date a questo vino tempo e aria: vi ringrazierà con uno sviluppo aromatico impressionante. Dopo la decantazione, si svela un’affascinante tavolozza di sapori: intensa Uva spina e Frutto della passione incontrarsi Cassis, menta selvatica e Ortica. Il tutto è accompagnato da note di macinato fresco pepe bianco e Legno di sambuco. La mineralità compatta conferisce al bouquet una presenza quasi tangibile.
Palato
Al palato si rivela una grande abilità enologica: acidità cristallina, tannini fini e legno sottilmente integrato si fondono in un insieme armonioso. Nonostante l’espressività e la struttura, il vino appare sorprendentemente leggero: il moderato contenuto alcolico di 12,5% contribuisce in modo significativo a questo risultato. Il lungo affinamento sulle fecce fini ha conferito al vino una consistenza cremosa e una notevole lunghezza.
Informazioni generali
Dopo una raccolta manuale selettiva e un breve periodo di macerazione, il vino è stato fermentato spontaneamente. Il successivo periodo di maturazione di 48 mesi è eccezionale per un Sauvignon Blanc e gli conferisce un profilo unico. A 12,5% vol. rimane rinfrescante ed elegante.
Abbinamenti Gastronomici
Questo vino multistrato si armonizza perfettamente con Malfatti (gnocchi di ricotta con spinaci al limone), Triglia con spuma di sedano rapa Sauvignon e una nota di caffè o Scampo con semi di zucca, olio di semi di zucca e semi di zucca arrostiti. Ama i piatti con componenti fruttate, esotiche e salate.
Caratteristiche speciali
La bottiglia magnum (1500 ml) garantisce condizioni di invecchiamento ottimali. Assicuratevi di decantarlo e di gustarlo in ampi bicchieri a una temperatura non troppo fredda: questo vino ha bisogno di spazio per svilupparsi.
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