Eichberg Oberrotweil Sptburgunder GG 2021

Description

Descrizione del vino Eichberg Oberrotweil Spätburgunder GG 2021 di Franz Keller Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia scuro con delicati riflessi violacei una profondità di colore che promette concentrazione. Naso Un affascinante caleidoscopio di aromi: inizialmente dominano le bacche scure come mirtillo, sambuco e ciliegia nera, accompagnate da amarene scure sottolio. Poi si sviluppa unimpressionante dimensione floreale con lilla, violetta e pensiero. La complessità si approfondisce attraverso note vegetali di finocchio e carciofo, spezie eteree come coriandolo e cumino, oltre a delicate sfumature di caffè tostato, Darjeeling e tè chai. Palato Qui si rivela il carattere fresco della vendemmia 2021 in tutta la sua eleganza. Il vino riempie la bocca con frutta densa e generosa, rimanendo però preciso e teso. Un sottile raggio pressante colpisce il palato la frutta risulta più fine e luminosa di quanto il naso potrebbe suggerire. Un marcato attacco acido conferisce al vino compattezza e tensione. Laromatica floreale si fonde meravigliosamente con la spezia eterea. La texture è vellutata e avvolgente, la freschezza e leleganza enormemente stimolanti. Terroir & Provenienza La parcella, piantata nel 1994 con materiale clonale borgognone, si trova nella parte inferiore dellEichberg di Oberrotweil con esposizione prevalentemente a sud. La roccia vulcanica scura Tefrite, formatasi attraverso eruzioni nelle vicinanze del cratere, caratterizza il marcato profilo di questo Spätburgunder. Vitigno & Vinificazione 100% Spätburgunder (Pinot Noir), affinato per 18 mesi in barrique con una percentuale di 45% legno nuovo inusualmente elevata per la cantina. Con un moderato 12,5% di alcol, un esempio esemplare di finezza piuttosto che potenza. Abbinamenti Gastronomici Eccellente con anatra alla pechinese con padella di patata dolce e zucca, involtini di cavolo con ripieno di funghi e noci o essenza di tè di manzo con praline di coda di bue. Particolarità Un Grande Gewächs che affronta con bravura la fresca vendemmia 2021 elegante, preciso e con un enorme potenziale di invecchiamento.