Description
Descrizione del vino Gimmeldinger Meerspinne Riesling Grosses Gewächs 2024 di Christmann Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro, limpido e luminoso nel bicchiere un vino che già visivamente segnala precisione e purezza. Naso Il naso è caratterizzato da una affascinante profondità minerale: pietra bagnata, petrichor e gusci dostrica frantumati dominano, sottesi da un tocco di fumo e delicate note erbacee. Si aggiungono vivaci accenti di agrumi limone salato e bucce di limequat oltre a una frutta discreta di pera e mela e una nota delicata di biscotti alle mandorle. Purismo al massimo livello. Palato Al palato si sviluppa un Großes Gewächs di straordinaria finezza ed energia. Purista, ma tuttaltro che scarico: la frutta danzante è sostenuta da unacidità tagliente e cristallina, mentre il sale e note piccanti e salivanti quasi come lo zenzero fresco conferiscono al vino una tensione elettrizzante. Elegante e deciso al contempo. Finale Lungo, salato e attraversato da una mineralità vibrante. Il finale si conclude fresco e preciso con quel carattere inconfondibile che distingue i grandi Riesling del Palatinato dalla massa. Terroir & Provenienza La Meerspinne è un antico Gewann allinterno del Gimmeldinger Mandelgarten quella parte che qualitativamente si eleva così tanto dal resto della vigna che Christmann la dichiara coerentemente come Großes Gewächs indipendente. Il terreno di calcare e marna di arenaria colorata su un massiccio sottosuolo calcareo è il fondamento di questa spiccata mineralità. Rese basse di soli circa 40 hl/ha garantiscono uve concentrate e caratteristiche. Vitigno & Vinificazione Riesling, vinificato con il coraggio della riduzione: gli acini interi sono stati ammostati e dopo un prolungato contatto con le bucce lentamente pressati una procedura che conferisce texture e profondità. La successiva fermentazione spontanea a temperature calde e laffinamento sui lieviti nel grande fusto fino allimbottigliamento conferiscono al vino complessità e quel caratteristico speziato. Alcol: 12,0% Vol., secco. Abbinamenti Consigliati Un accompagnatore ideale per rombo alla griglia con beurre blanc, ostriche e raffinati frutti di mare. Altrettanto armonico con formaggio di capra alle erbe, sushi e sashimi o una classica cotoletta alla viennese il cui gioco di acidità con il vino crea un abbinamento classico e imbattibile. Particolarità La Meerspinne è il Großes Gewächs di punta di Christmann a Gimmeldingen e uno degli argomenti più convincenti a favore del terreno calcareo del Palatinato. La vendemmia 2024 si presenta già ora con una notevole forza espressiva un vino con il potenziale di invecchiare per molti anni e guadagnare in profondità.
Reviews
There are no reviews yet.