Description
Descrizione del vino per Im Weingebirge Grüner Veltliner Federspiel trocken 2014 di Nikolaihof Colore & Aspetto Un intenso giallo dorato nel bicchiere un colore che già annuncia la maturazione e la complessità di questo straordinario Archive Release. Un vino che ha avuto il tempo di svilupparsi. Naso La pazienza viene ricompensata: dopo una generosa aerazione in un bicchiere panciuto o idealmente dopo una o due ore di decantazione, si sviluppa uno spettro aromatico affascinante. Albicocche secche, mirabelle e fettine di mela incontrano scorze darancia. Si aggiungono crosta di pane, biscotti al burro e caramello, accompagnati da frutta candita e una nota terrosa di funghi porcini. Palato Qui si rivela la vera magia: nonostante un moderato 11,5% di alcol e un corpo apparentemente leggero, questo Grüner Veltliner sviluppa un gioco di acidità elettrizzante che eleva il vino in dimensioni inaspettate. Gripp e razza caratterizzano il profilo, una marcata salinità sulle labbra conferisce profondità minerale. Un vino di corpo medio che infrange le aspettative convenzionali e tende verso il vino naturale. Finale Notevolmente profondo e persistente. La mineralità risuona, lacidità persiste a lungo un finale che invita alla riflessione. Terroir & Provenienza La Ried Im Weingebirge si trova allinterno della Ried Alte Point sopra Mautern, tra i 206 e i 225 metri di altitudine. Il substrato di paragneiss, che in alcuni punti raggiunge la superficie, combinato con argilla e loess nel suolo superficiale, caratterizza fondamentalmente il profilo minerale di questo vino della Wachau. Abbinamenti Consigliati Funghi porcini trifolati al burro e prezzemolo, formaggio di montagna stagionato, animelle di vitello al burro di nocciole, salmerino o luccioperca con verdure di radice. La salinità del vino si armonizza eccellentemente con pesce affumicato o piatti a base di miso. Particolarità Archive Release 2024 un vino che ha dieci anni di maturazione alle spalle e esce completamente dalla norma. Lagricoltura biodinamica presso Nikolaihof incontra la paziente cantinistica. Un Grüner Veltliner per avventurieri, che dimostra come questa varietà possa maturare verso una grande complessità.
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