Les Manyes 2018

Description

Descrizione del vino per Les Manyes 2018 di Terroir al Limit Colore & Aspetto Un luminoso rosso ciliegia con riflessi chiari unespressione visiva del riorientamento stilistico della cantina verso leleganza e la finezza piuttosto che verso la concentrazione scura. Naso Una rivelazione di aromaticità di frutta rossa: mirtillo rosso, ribes rosso, amarene e rosa canina dominano il bouquet. Si aggiungono pepe multicolore, origano, mandorla tostata, oliva verde e note di tè di frutta rossa. Il gioco aromatico è ambivalente e affascinante lontano da unopulenza goffa. Palato Qui si rivela la vera grandezza di questo vino: una meravigliosa frutta rossa intensa riempie la bocca con una precisione che ricorda i grandi Pinot Noir. Nonostante il 14,5% di alcol, il Les Manyes 2018 risulta delicato e giocoso. La geniale linearità è notevole diritto come una candela, con una sostanza evidente nella struttura, ma mai pesante. Profondo come la notte, con uneleganza affascinante. Finale Lungo e persistente con aromi di frutta rossa che rimangono presenti nellaftertaste per diversi minuti. Lequilibrio tra potenza e finezza si mantiene fino alla fine. Terroir & Provenienza Vi daltura vino dallaltitudine. La parcella di 1,5 ettari si trova allestremità settentrionale del Priorat ai piedi del monte Montsant a circa 800 metri di altitudine. Le viti di 70-75 anni affondano le radici in un plateau di Argile (argilla e limo) un terroir che a prima vista sembra poco spettacolare, ma produce vini straordinari. Vitigno & Vinificazione Grenache puro, più precisamente Garnacha Peluda una mutazione con una leggera peluria sugli acini. Dal 2016 Dominik Huber rinuncia completamente al legno: 100% affinamento in vasche di cemento. Lo stesso produttore definisce questo vino il migliore mai prodotto da Terroir al Limit. Produzione 2018: 3.338 bottiglie. Abbinamenti Consigliati Coq au Vin con verdure radice brasate, scorfano alla griglia con maionese allo zafferano e insalata di lenticchie rosse, pastinaca fritta glassata al balsamico e insalata di rucola. Particolarità Un vino che incarna perfettamente la reinvenzione stilistica di Terroir al Limit lontano dalla concentrazione scura, verso la precisione, leleganza e la finezza borgognona nel Priorat.