Description
Descrizione del vino per Mason di Mason DOC 2019 1500ml Magnum di Manincor Colore & Aspetto Rosso ciliegia di media intensità, leggermente opaco con caratteristici chiarimenti verso il bordo un aspetto classico per Pinot Noir da altitudini elevate, che promette eleganza e finezza. Naso Questo Mason di Mason si presenta affascinantemente delicato. Amarena, ribes rosso e confettura di lampone formano la base fruttata, completate da note di susina giovane. La sottile affinamento in legno si rivela in sfumature fini di legno di cedro, un tocco di cannella e caffè con latte perfettamente integrati, mai dominanti. Un naso che unisce magistralmente la maturità con la giocosità giovanile. Palato Al palato si rivela la vera classe di questo Pinot Noir: stimolante, vivace, con una struttura che promette ancora potenziale evolutivo. Il frutto rosso sostiene, supportato da una texture setosa e tannini perfettamente integrati. Notevole è la versatilità questo vino si abbina non solo con i classici piatti di carne, ma anche con verdure e pesce, il che sottolinea la sua finezza. Finale Di media lunghezza fino a lungo, con persistente freschezza fruttata e fine speziatura. Lacidità rimane presente e vivificante, senza risultare invadente. Terroir & Provenienza Il cru Mason (Mazzon) è un altopiano a 400-450 m di altitudine, esposto a sud, baciato dal sole e costantemente esposto al vento condizioni ideali per il Pinot Noir. Il terreno sabbioso-argilloso è attraversato da dolomite, porfido, gneiss e granito, che conferisce al vino la sua complessità minerale. Manincor coltiva quattro ettari di questo sito unico dellAlto Adige con la massima precisione. Vitigno & Vinificazione Monovitigno da Pinot Noir dei vigneti più vecchi della parcella più elevata. Fermentazione spontanea in botti di legno, macerazione di due settimane con immersione giornaliera della vinaccia. 16 mesi di affinamento in barriques (solo il 20% di legno nuovo) sui fini lieviti. Vinificazione parcellare con selezione finale delle migliori botti artigianato al massimo livello. Abbinamenti Consigliati Orata grigliata con barbabietola rossa, insalata di topinambur con mirtilli rossi, strisce di filetto di manzo con insalata di erbe selvatiche e lamponi, tonno in padella, petto danatra rosato, risotto ai funghi o formaggio di montagna stagionato. Particolarità La bottiglia Magnum (1500ml) promette condizioni di affinamento ottimali e maggiore potenziale di invecchiamento. Un Pinot Noir dellAlto Adige che dimostra come grandi interpretazioni borgognone possono nascere anche a sud delle Alpi.
Reviews
There are no reviews yet.