Matassa Rouge VdF 2024

Description

Descrizione del vino Matassa Rouge VdF 2024 di Matassa Colore & Aspetto Rosso rubino luminoso e trasparente con freschezza giovanile. Lintensità cromatica chiara, quasi borgognona, tradisce lestrazione consapevolmente moderata e il basso contenuto alcolico un vino che privilegia leleganza sulla potenza. Naso Affascinantemente vivace e selvaggio. Fragole selvatiche e lamponi incontrano melograno e mirtilli rossi. Sotto di essi erbe di gariga, timo, una traccia di verbena e delicate note di pepe. Laromatica risulta vibrante, quasi elettrizzante pura vitalità nel bicchiere. Palato Sorprendentemente croccante e beverino con soli l11% di alcol. Lacidità danza letteralmente sulla lingua, portando frutta rossa e note di ciliegia con leggerezza giocosa. Nulla è pesante o estratto invece una texture quasi giocherellona con tannini fini e sabbiosi. Il vino risulta grezzo, nel migliore dei sensi: autentico, diretto, non filtrato. Finale Di media lunghezza, succoso e rinfrescante. La frutta si conclude con note minerali e un tocco di erbe mediterranee. Si ha subito voglia di versare ancora esattamente questo caratterizza i grandi vini da tutti i giorni. Terroir & Provenienza Da vecchie viti di Carignan nellentroterra del Roussillon, dove laltitudine e le notti fresche garantiscono freschezza naturale. I terreni aridi di Calce e Fénouillèdes costringono le viti a radici profonde e a unespressione concentrata. Vitigno & Vinificazione 100% Carignan, vinificato senza diraspatura, senza aggiunta di solfiti. Tom Lubbe punta su inerbamento permanente e sovescio in vigna per abbassare naturalmente i valori di pH e il potenziale alcolico. La fermentazione avviene spontaneamente, laffinamento è minimamente interventista il vino si crea praticamente da solo. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con verdure grigliate, ratatouille, salumi o tataki di tonno. Anche con tajine marocchini o piatti alle erbe provenzali una rivelazione. Servito leggermente raffreddato, un vino estivo ideale. Particolarità Un vino che mostra il movimento dei vini naturali nella sua forma migliore: vivace, beverino, autentico. La filosofia senza compromessi di Tom Lubbe rende Matassa una delle cantine più affascinanti della Francia meridionale.