Description
Caratteristiche del vino Mâcon-Igé Climat “Les Vernayes” AOC 2023 di Bret Brothers Colore e aspetto
Nel bicchiere presenta un colore giallo dorato medio con riflessi brillanti che denotano la precisa maestria dei fratelli Bret.
Naso
Seducente e complesso, questo Mâcon-Igé rivela una notevole precisione aromatica. Il naso è dominato da un’armoniosa combinazione di calde note di tarte tatin e agrumi freschi. Sottili aromi floreali e un accenno di erbe mediterranee aggiungono un’ulteriore dimensione di eleganza e profondità al bouquet.
Palato
Il palato rivela un Chardonnay di grande struttura con un perfetto equilibrio tra frutta e mineralità. La consistenza succosa è sostenuta da un’acidità matura ma precisa che conferisce al vino freschezza e lunghezza. Belle note ossidative di mele croccanti si fondono con sottili sapori di lievito e una sottile dolcezza da pasticceria. Il finale salato riflette il carattere gessoso del terroir e lascia un’impressione duratura e multistrato.
Informazioni generali
Questo Chardonnay monovitigno proviene dal vigneto Les Vernayes, esposto a est, a un’altitudine di 300 metri, dove le viti di 20-30 anni sono radicate in terreni argillosi e calcarei. Le uve sono state raccolte il 13 settembre 2023 e fermentate spontaneamente dopo una pressatura a grappolo intero, seguita da una fermentazione malolattica. Il vino è stato affinato per 20% in botti tradizionali borgognone e per 80% in vasche di acciaio inox per undici mesi. Con un valore di pH di 3,37 e una solforazione minima (29 mg/l), i fratelli Bret si impegnano per un’autentica espressione del terroir.
Abbinamenti Gastronomici
Un compagno ideale per Frutti di marein particolare Capesante alla griglia o Aragosta con salsa al burro. Anche per piatti cremosi a base di pollame e matura Comté una scelta eccellente.
Caratteristiche speciali
Con questo Mâcon-Igé, i fratelli Bret hanno dimostrato ancora una volta che la Borgogna meridionale può produrre vini bianchi di notevole finezza e carattere. L’annata 2023 mostra qui il suo lato migliore, con una maturazione perfetta, ma senza perdere la freschezza e la precisione minerale che caratterizzano i grandi vini di Borgogna. Un vino che esprime in egual misura la firma dei suoi produttori e l’autenticità del suo terroir.
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