Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2021

Description

Descrizione del vino per Mirgin Opus Paratge Qualificat Vallcirera Brut Nature 2021 di Alta Alella Colore & Aspetto Giallo oro chiaro con riflessi verdastri. La perlage si presenta fine e persistente, segno della lunga affinamento su lieviti e della tecnica di rimontaggio artigianale. Naso Riduttivo e preciso, questo Cava si apre con fiori bianchi, scorza di agrumi e una nota minerale di ardesia bagnata. La componente Chardonnay porta delicate note di brioche, mentre lo Xarel·lo regala mela verde e una freschezza erbacea. Con laerazione si sviluppano accenni di mandorle e sale marino. Palato Completamente secco e di straordinaria tensione. La mousse è cremosa ed elegante, lacidità vibrante e perfettamente integrata. Limone, pesche bianche e una spiccata mineralità dominano il palato. Lassenza di dosaggio lascia libero sfogo al terroir e alla frutta qui il vino parla da sé, senza compromessi. Corpo medio con struttura notevole. Finale Lungo, salato e focalizzato. La caratteristica minerale rimane dominante, accompagnata da agrumi e una fine nota di lievito. Un Cava che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il Paratge Qualificat Vallcirera è una delle più alte qualificazioni per Cava paragonabile a un Grand Cru. I vigneti di Alta Alella si trovano vicino alla costa mediterranea a nord-est di Barcellona, dove linfluenza marina incontra suoli granitici e crea una freschezza straordinaria. Vitigno & Vinificazione Una cuvée di Chardonnay e Xarel·lo, coltivata in biodinamica e raccolta a mano. Luva viene trasportata in piccole cassette, ogni bottiglia viene rimontaggiata manualmente. Lassenza di dosaggio (Brut Nature) sottolinea la ricerca della qualità rimane solo la naturale residua dolcezza della vendemmia. Abbinamenti Consigliati Ostriche, capasante, sashimi o ceviche. La mineralità salata si abbina perfettamente con pesce alla griglia, frutti di mare e formaggio di capra. Eccellente anche come aperitivo. Particolarità Un Cava senza compromessi, caratterizzato dal terroir, da coltivazione biodinamica. La precisione artigianale e lassenza di dosaggio rendono questo spumante una dichiarazione di purismo e qualità.