Description
Nel 1995 la famiglia Antinori ha scelto Montalcino per un investimento importante: 65 ettari di vigneti nel cuore della denominazione, affidati alla cura di enologi capaci di interpretarne il potenziale. Pian delle Vigne è oggi una delle tenute di riferimento del Brunello di Montalcino DOCG, capace di esprimere la grandezza di questo vitigno — il Sangiovese Grosso — con autorevolezza e rispetto per la tradizione.
Il Brunello affina per almeno cinque anni dalla vendemmia, di cui due in botti grandi di rovere: un tempo lungo e necessario perché il Sangiovese di Montalcino si compia. Nel calice si veste di rosso rubino con tendenze granato. Al naso, rosa appassita, spezie, tabacco, terra umida, note balsamiche e humus si intrecciano in un bouquet che richiede tempo per schiudersi completamente.
In bocca è potente, complesso e di lunghissima persistenza, con tannini che con gli anni diventano sempre più setosi. La longevità è straordinaria — oltre vent’anni nelle annate migliori. Abbinarlo alle grandi carni rosse toscane, alla cacciagione, ai formaggi più stagionati. Servire a 18-20°C.
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