Description
Descrizione del vino Piandorino Toscana IGT 2021 di Pian DellOrino Colore & Aspetto Granato smorzato con riflessi violacei al bordo giovanile e invitante nel bicchiere. Naso Straordinariamente intenso con cassis, bacche scure e ciliegie dolci. Dietro di esse una precisa freschezza minerale, che già al naso rivela una notevole profondità un Sangiovese che seduce immediatamente alla degustazione. Palato Succoso e stimolante con frutta dolciastra e acidità rinfrescante. La struttura tannica a grana fine riveste meravigliosamente il palato, senza mai dominare. Incredibilmente vivace e accessibile un Sangiovese che unisce piacere di bere con sostanza. Finale Di media lunghezza, fresco e con fruttosità persistente, che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Luva proviene dai vigneti Moro, Cancello Rosso e Pian Bassolino a 320-480 metri di altitudine. I siti esposti a sud-est su argilla calcarea, marna di alterazione e terreni di Alberese conferiscono al vino la sua caratteristica mineralità. Le viti avevano tra i 7 e i 13 anni al momento della vendemmia vigneti giovani che già forniscono una qualità impressionante. Vitigno & Vinificazione 100% Sangiovese, fermentazione spontanea con 18 giorni di contatto con le bucce. Successivamente 17 mesi di affinamento in botte da 15 ettolitri. Selezione meticolosa durante la vendemmia manuale e al tavolo di cernita qui Caroline Pobitzer e Jan-Hendrik Erbacher lavorano con precisione senza compromessi. Abbinamenti Consigliati Un compagno senza pretese della cucina italiana tradizionale: eccellente con lasagne, risotto di barbabietola con burrata affumicata o coscia di pollastra con patate al rosmarino e jus di vino rosso. Particolarità Il Piandorino è lintroduzione perfetta alla gamma top di Pian dellOrino un Sangiovese che dimostra che accessibilità e profondità non devono essere contraddittorie. Già ora un piacere, con potenziale per altri 3-5 anni.
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