Pinot Gris Heimbourg 2022

Description

Descrizione del vino Pinot Gris Heimbourg 2022 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un brillante giallo dorato con riflessi argentei un vino che già nel bicchiere tradisce la sua aristocratica provenienza. Naso Questo Pinot Gris mostra una notevole complessità aromatica: limone, pompelmo e arancia si fondono con fresche note erbacee di melissa, menta selvatica e sambuco. Una delicata mineralità affumicata e speziata percorre il bouquet e gli conferisce già al naso una struttura perfetta aristocratica e raffinata. Palato Al palato il vino brilla per la sua sorprendente freschezza e vivacità. Lacida fine è avvolta da una nota salina e scorre con unintensità stimolante, quasi ispiratrice, sulla lingua. Una delicata nota amara nel finale conferisce al vino ulteriore tensione e profondità. Finale Lungo, preciso e caratterizzato da unimpressionante mineralità. La freschezza salina e la delicata amarezza persistono per diversi minuti un vino con un vero arco di tensione. Terroir & Provenienza I vigneti prosperano sui ripidi versanti occidentali del Grand Cru Heimbourg, su conglomerato calcareo rosso. Questo terreno particolare estrae dal Pinot Gris struttura e definizione caratteristiche che spesso mancano a questa varietà. Lesposizione a ovest garantisce una minore insolazione e facilita il perfetto equilibrio per un vino secco. Varietà & Vinificazione Olivier Humbrecht definisce il Pinot Gris una varietà fraintesa in Alsazia una varietà che si modifica facilmente e può produrre i più diversi stili. Il 2022 è stato consapevolmente vinificato secco, nonostante la tendenza della varietà a un rapido aumento del contenuto zuccherino. La fermentazione è stata molto lenta, conferendo al vino ulteriore finezza. Abbinamenti Consigliati Perfetto con la cucina aromatica con influenze fruttate e fresche: carpaccio di gamberi con yuzu e cetriolo, gratin di cicoria allarancia o petto di faraona affumicato con insalata di erbe selvatiche. Particolarità Un vino che ripaga la pazienza: si consigliano diverse ore di decantazione e un bicchiere generoso. Dopo alcuni giorni dallapertura guadagna ancora in espressione un vero vino di carattere di Zind-Humbrecht.