Description
Caratteristiche del vino per Pinot Gris Roche Calcaire 2018 di Domaine Zind-Humbrecht
Il Pinot Gris Roche Calcaire 2018 di Olivier Humbrecht è un esempio impressionante della precisione della viticoltura alsaziana. Questa cuvée proveniente dalle vigne più giovani del leggendario Clos Windsbuhl dimostra che anche il “secondo vino” della tenuta Zind-Humbrecht offre una qualità eccezionale.
Colore e aspetto
Luminoso, denso Giallo oro con una brillantezza impressionante, che riflette la concentrazione e la maturità dell’annata 2018.
Naso
A Spettro aromatico complesso inizialmente si presenta con intense note speziate di Cannella, cardamomo e baccello di vaniglia. Dopo l’aerazione, gli strati di Arancia, scorza d’arancia, mela e prugne al fornocompletata da uva in salamoia. Fine Note di legno di cedro e sottili note di fumo conferiscono ulteriore profondità al bouquet, mentre una componente rinfrescante mantiene l’equilibrio.
Palato
Il Acidità vivace è l’elemento caratterizzante di questo vino: conferisce freschezza ed evita la pesantezza. Il frutto si presenta Succoso e affascinanteil riverbero è caratterizzato da condimento salato domina. Nonostante la sua complessità, il vino rimane elegante e mai sovraccarico, segno di una perfetta maturità e di una vinificazione precisa.
Informazioni generali
Con 13.0% Alcool e pratico invecchiamento a secco questo Pinot grigio rappresenta il moderno stile alsaziano. Le uve provengono da viti reimpiantate nel Clos Windsbuhl tra il 1988 e il 1992, integrate da parcelle selezionate di Heimbourg e Clos Jebsal.
Abbinamenti Gastronomici
Eccellente per Fegato d’anatra non farcito con noci e lattuga d’agnello, Petto di faraona in pasta sfoglia con salsa all’arancia o Vacherin Mont-d’Or con pane alle noci tostate. In generale, si armonizza in modo eccellente con le componenti nocciolate e speziate.
Caratteristiche speciali
Si consiglia la decantazione – Questo vino beneficia del contatto con l’ossigeno e va gustato in bicchieri ampi. Un ottimo esempio della capacità di Zind-Humbrecht di creare vini di impressionante complessità ed eleganza anche da vitigni più “giovani”.
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