Planetes Classic 2019

Description

Descrizione del vino Planetes Classic 2019 di Familia Nin Ortiz Colore & Aspetto Un rosso nero profondo e impenetrabile, che mantiene unintensità di colore fino al bordo una promessa visiva della concentrazione e della potenza che questo Priorat incarna. Naso Opulento e stratificato, il 2019 si presenta con una tavolozza aromatica impressionante: ciliegie nere, bacche scure sottaceto e composta di prugne formano la base fruttata. Su di essa si sovrappongono note terrose, cioccolato fondente, erbe mediterranee selvatiche e un affascinante gioco di spezie con pepe, chiodo di garofano e cardamomo. Il naso rivela già la complessità elegante di questo vino. Palato Al palato si sviluppa un tappeto denso di frutti scuri che accarezza la lingua. Le note di erbe e spezie del naso ritornano e conferiscono al vino una profondità aggiuntiva. Nonostante la sua potenza, il Planetes mostra una vivacità notevole: lacidità giovanile e la struttura tannica presente ma fine garantiscono tensione e scorrevolezza. Un vino che non sazia, ma seduce al sorso successivo. Finale Persistente e speziato, con note di frutta e spezie che risuonano, sottolineando lorigine mediterranea. Terroir & Provenienza Luva proviene dalla zona climaticamente favorevole di Porrera nel Priorat. Terrazzamenti di Grenache di 22 anni e viti di Carignan di 13 anni sui caratteristici suoli di ardesia forniscono rese minime di soli 16 hl/ha pura concentrazione ed espressione del terroir. Vitigno & Vinificazione La cuvée di Grenache e Carignan è stata macerata con acini interi per quattro settimane e fermentata spontaneamente con lieviti selvatici in grandi botti di rovere francese. 18 mesi di affinamento in botti da 3200 litri e unanfora da 1000 litri hanno conferito al vino una complessità aggiuntiva, senza coprire la frutta. Abbinamenti Gastronomici Servito leggermente raffreddato, il Planetes si abbina magnificamente con carré dagnello con fagioli al bacon glassati, anatra con crosta di spezie orientali e cuscus o un gratin di scorzonera e melanzana con jus al rosmarino. Particolarità Ester Nin e Carles Ortiz gestiscono i loro spettacolari vigneti in pendenza completamente in biodinamica lavorati solo con i muli. Lenologo, che ha già raggiunto fama mondiale presso il leggendario Clos Erasmus, vinifica qui vini della massima qualità.