Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021

Description

Descrizione del vino per Riesling Beblenheim B.B.H.M. 2021 di Trapet Alsace Colore & Aspetto Un giallo paglierino medio e brillante con una chiarezza cristallina un Riesling che rivela già nel bicchiere la sua precisione. Naso Luminoso e cristallino nellaromatica. Note dominanti di limoni di Amalfi e cedro, attraversati da una sottile riduzione che conferisce al vino un affascinante affumicatura. La pietra calcarea del Giura si fa sentire chiaramente, accompagnata da erbe fresche e delicati fiori bianchi con una dolcezza discreta. Palato Qui il B.B.H.M. mostra la sua vera grandezza: una vibrazione minerale profonda percorre lintero palato e crea quella tensione elettrizzante che caratterizza i grandi Riesling. Lacidità matura e vivace è perfettamente integrata nella ricca frutta citrica e nella frutta a nocciolo croccante. Una componente salina sottolinea la freschezza marina. Potente e penetrante, pur rimanendo sempre luminoso e preciso un vino di notevole energia. Finale Lungo, minerale e vibrante. La tensione sulla punta della lingua persiste, sostenuta da una freschezza duratura e da una mineralità salina. Terroir & Origine Il vino locale proviene da Beblenheim in Alsazia, da un ettaro di parcelle di pietra calcarea del Giura, già coltivate a Riesling dai bisnonni di Pierre e Louis Trapet. Questo terreno calcareo caratterizza il vino in modo fondamentale e gli conferisce la sua profondità minerale caratteristica. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, affinato in cemento un metodo che conferisce struttura al vino senza mascherare la purezza cristallina della frutta. 13% alcol, vinificato secco. Abbinamenti Gastronomici La mineralità salina e la struttura acida lo rendono il partner ideale per granchio reale in rimoulade di papaya, merluzzo con alghe nori e burro al limone o il classico Coq au Riesling. Eccellente anche con pesce crudo e ostriche. Particolarità Un vino locale con potenziale di cru la combinazione di parcelle storiche, pietra calcarea del Giura e affinamento preciso rende il B.B.H.M. un Riesling che unisce la tradizione alsaziana con la vinificazione contemporanea.