Riesling Ganz Horn GG 2022 1500ml Magnum

Description

Descrizione del vino Riesling Ganz Horn GG 2022 1500ml Magnum di Ökonomierat Rebholz Colore & Aspetto Giallo dorato chiaro e scintillante vivace e limpido nel bicchiere, con una luminosità che già rivela lenergia di questo vino. Naso Stimolante e stratificato: arancia, pesca e limone formano una base fruttata succosa, sottolineata da spezie compatte e note affumicate e lievitiche. Con laerazione si sviluppano delicate note erbacee zenzero, melissa e salvia immerse in una mineralità fresca e profonda che ricorda il quarzo e la ghiaia. Un Riesling che già al naso promette grandezza. Palato Snello, preciso e di elettrizzante freschezza: agrumi, pesca e arancia sono completati da una vivace nota di pompelmo e un tocco di giovane ananas. Nonostante una profondità e una succulenza impressionanti, il vino rimane leggero come una piuma danza letteralmente sul palato. Lalcol moderato di 12,5% Vol. amplifica questo elegante scorrimento in modo perfetto. Finale Lungo, minerale e sostenuto da una precisa acidità il finale risuona come una nota cristallina. La mineralità del terreno di ghiaia quarzosa lascia un inconfondibile retrogusto salato che invita a berne ancora. Questo vino è già accessibile ora, ma guadagnerà considerevolmente in complessità con gli anni in cantina. Terroir & Provenienza La vigna Im Sonnenschein a Siebeldingen è uno dei pochi veri versanti esposti a sud del Palatinato un pendio protetto dallaria fredda a 175 m s.l.m., a ovest della Strada del Vino Tedesca. La parcella Ganz Horn si trova su terreni geologicamente giovani del Pleistocene: un mix caratteristico di arenaria variegata, ghiaia e argilla, disseminato di cristalli di quarzo puro condizioni ideali per Riesling di massima mineralità e tensione. La cantina Rebholz trasforma persino questa ghiaia quarzosa nel preparato biodinamico 501. Vitigno & Vinificazione Vendemmia selettiva in più passaggi, seguita da diraspatura, 24 ore di macerazione e pressatura delicata. Fermentazione in serbatoi in acciaio inox, cinque mesi di affinamento sui lieviti il vino è stato travasato solo a marzo 2023 e imbottigliato a giugno 2023. Un Riesling creato con meticolosa artigianalità, che porta la purezza della sua origine in bottiglia senza filtrazione. Abbinamenti Consigliati Un accompagnamento versatile: uovo onsen su crema di patate affumicate con salvia rispecchia meravigliosamente le note affumicate e erbacee del vino. Coda di rospo con crosta di arancia e semi di zucca e risotto al Riesling si armonizza con la frutta dagli agrumi marcati e la fine mineralità. Per gli amanti della carne si consiglia filetto di vitello in mantello di erbe con pastinache e jus di agrumi un elegante gioco alla pari. Particolarità Come GEWÄCHS da uno dei vigneti Riesling storicamente più significativi del Palatinato, questo vino incarna il meglio che Siebeldingen ha da offrire. La bottiglia Magnum da 1500ml garantisce un invecchiamento più lento e armonico ideale per chi desidera assaporare questo Riesling nella sua piena espressione tra dieci o quindici anni. Chi lo beve giovane: aprire e decantare tempestivamente per sviluppare tutta la complessità.