Description
Caratteristiche del vino per Riesling Marienburg Grosse Lage Felsterrasse 2018 di Clemens Busch Colore e aspetto
Giallo oro brillante e scintillante nel bicchiere – una promessa visiva della concentrazione e della maturità di questo vino.
Naso
Inizialmente chiuso e caratterizzato da una mineralità quasi monumentale, tipica dei terreni di ardesia del Marienburg. Con la pazienza e l’esposizione all’aria, si sviluppa un’affascinante stratificazione di sapori: Arancione, Albicocca e mela matura si mescolano a sfumature esotiche di zenzero candito e Anice stellato. Sottili note floreali di Fiori di tiglio e fresco Erbe da giardino conferiscono al bouquet un’elegante complessità. Non è un vino per impazienti: richiede tempo e attenzione.
Palato
La piena complessità del vigneto Felsterrassen si rivela al palato. La frutta matura è accompagnata da una dolcezza vivace, quasi giocosa, che si armonizza perfettamente con la stimolante struttura dell’acidità. Componenti fumose e pietrose pervadono il vino e ricordano il sottosuolo di ardesia. Il finale sorprende con una fine nota acidula, che interagisce con il frutto affascinante per un finale estremamente animato e lungo. Con 13% di alcol, questo Riesling ha una notevole potenza e sostanza senza essere pesante.
Informazioni generali
Clemens Busch è uno dei pionieri della viticoltura biodinamica nella Mosella. La Felsterrasse si trova nel leggendario vigneto di Marienburg, proprio di fronte alla cantina. Busch vinifica separatamente le parcelle storiche per far risaltare le sottili differenze tra i vari terreni di ardesia – blu, grigio e rosso. La vendemmia molto tardiva del 2018 ha prodotto un vino di enorme ricchezza e sostanza minerale. Questo vino necessita assolutamente di una decantazione o di un affinamento in bottiglia di alcuni anni.
Abbinamenti Gastronomici
La complessità e la struttura di questo Riesling richiedono piatti altrettanto sofisticati: Insalata di topinambur con mirtilli rossi e gherigli di noce, Ravioli di ortica con burro al limone o un sofisticato Gratin di granchio e pompelmo si armonizzano perfettamente con la mineralità e il fruttato del vino.
Caratteristiche speciali
Un vino che premia la pazienza. Il Felsterrasse 2018 è un ottimo esempio di Riesling tedesco conservabile con carattere terroir. Se volete gustarlo giovane, lasciatelo a contatto con l’aria per diverse ore.
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