Riesling Sekt Brut Nature Reserve 2013

Description

Descrizione del vino per Riesling Sekt Brut Nature Reserve 2013 di Clemens Busch Carattere Un Sekt di straordinaria integrità rigorosamente secco, senza alcun aggiunta di zucchero (Brut Nature), eppure caratterizzato da quella fine tensione interiore che solo il Riesling della Mosella sa esprimere. La vendemmia 2013, fresca e maturata lentamente, conferisce a questo spumante una struttura acida precisa e una profondità notevole. Nessun compromesso, nessun tentativo di abbellimento qui il terroir parla direttamente. Terroir & Origine Clemens Busch è tra i viticoltori più coerenti della Mosella, radicato a Pünderich con i suoi pendii ripidi attraversati da ardesia. Lo scisto blu devoniano di questi versanti non è mera romanticità è realtà geologica che imprime al Riesling una tensione minerale inimitabile e un carattere fresco e speziato. Il microclima continentale della Mosella centrale, moderato dal fiume, crea le condizioni per una maturazione lenta e unaromaticità fine. Vitigno & Vinificazione Il Riesling sulla Mosella non è una scelta, ma una vocazione e Clemens Busch lo intende come medium del luogo, non come prodotto della cantina. Questo Sekt di riserva è nato dalla classica fermentazione in bottiglia, con un affinamento su lieviti prolungato che conferisce al vino complessità e struttura. Il dosaggio è zero Brut Nature significa qui onestà radicale: ciò che è nel bicchiere proviene dalluva, dallardesia e dal tempo. Con 11,5 % vol. il vino rimane agile e piacevole da bere. Abbinamenti Consigliati La secchezza decisa e lacidità vivace rendono questo Sekt un compagno ideale a tavola. Meraviglioso con ostriche e frutti di mare crudi, ma anche con pesce affumicato o sashimi. Si abbina altrettanto bene con piatti asiatici con aromi di agrumi o semplicemente come aperitivo per chi preferisce la profondità al glamour.