Riesling Roche Granitique 2018

Description

Descrizione del vino per Riesling Roche Granitique 2018 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Un luminoso e denso giallo dorato con delicate sfumature verso il bordo un vino che già visivamente promette sostanza e maturità. Naso Provocatoriamente intenso e fresco al contempo. Un intero cesto di frutta esotica si dispiega: agrumi, arancia, lime, ananas fresco, mango e frutto della passione. Si aggiungono zenzero fresco, lemongrass e una marcata mineralità salina, arrotondata da un tocco di miele liquido. Notevolmente aperto e poliedrico. Palato Lesplosione di frutta al naso continua al palato con densità impressionante. Una fine dolcezza fruttata incontra unacidità precisa e perfettamente integrata un equilibrio magistralmente riuscito. I tannini delicati conferiscono al vino unelegante nota amara e lo rendono, nonostante la sua ricchezza esotica, un perfetto accompagnamento ai piatti. Sostanzioso, ma mai pesante. Finale Persistente con uneco minerale e una nota fresca di agrumi. Lacidità rimane presente, senza dominare un segno di eccellente potenziale di invecchiamento. Terroir & Provenienza Il secondo vino dal leggendario Grand Cru Brand, vinificato da viti di età media di 36 anni sui caratteristici terreni granitici dellAlsazia. Nel 2018 completato da una piccola percentuale di viti giovani dal Sommerberg Grand Cru. I terreni granitici conferiscono al vino la sua marcata mineralità salina e tensione. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, che nel 2018 in un anno di maturazione perfetto è giunto rapidamente, ma in modo controllato, a completamento. Fermentazione molto lenta, conclusa in secco un classico Riesling alsaziano secco con 12,5% di alcol. Si consiglia di decantare. Abbinamenti Consigliati Capasante con insalata di arancia e wakame, foie gras non farcito con fisalis e zenzero, patatine di topinambur con maionese di limone salato o cucina asiatica con zenzero e lemongrass. La combinazione di esoticità, mineralità e tannini delicati lo rende versatile. Particolarità Un accesso affascinante nel mondo dei Riesling Grand Cru di Zind-Humbrecht. Già piacevole da bere adesso, ma con buon potenziale di evoluzione negli anni a venire. Bicchieri grandi sono dobbligo.