Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2023

Description

Descrizione del vino Riesling Wineck-Schlossberg Grand Cru 2023 di Domaine Zind-Humbrecht Colore & Aspetto Giallo limone luminoso con riflessi dorati e brillanti lampi di luce un vino che già nel bicchiere annuncia la sua energia. Naso Qui il Wineck-Schlossberg si mostra in tutta la sua complessità: dominano i frutti gialli con mirabella, albicocca e albicocca secca, completati da ananas grigliato e un tocco di frutto della passione. La frutta appare matura e piena, ma non risulta mai pesante o banale merito di una freschezza penetrante. Dietro si dispiega la mineralità pietrosa e austera del terroir granitico: pepe bianco, semi di finocchio, anice e unaffascinante dimensione vegetale con germogli di pisello e carciofo. Delicate note erbacee di maggiorana e dragoncello, insieme a sottili spezie orientali come zafferano e curcuma, indicano una notevole profondità. Palato Denso, compatto, esigente questo Riesling richiede attenzione. Lopulenza tropicale del naso lascia spazio al palato a una tessitura strutturata, quasi fenolica, che ricorda foglie di sigaro chiare o tabacco delicato. Questa fine struttura tannica conferisce al vino una notevole presa e una sensazione tattile affascinante in bocca. La frutta gialla rimane presente, ma si ritira a favore di spezie, erbe e note minerali. Lacidità moderata (4g/l) fornisce una trazione permanente e invita incessantemente al sorso successivo. Finale Lungo, riflessivo, con accentuate note di spezie orientali e fine freschezza erbosa. La fenolicità lascia unimpressione sottile ma duratura carattere forte e distintivo. Terroir & Origine Il Grand Cru Wineck-Schlossberg si trova nella valle protetta di Katzenthal su ripido terroir granitico, paragonabile ai vicini cru Brand e Sommerberg, ma decisamente più riparato dal vento. Questo calore naturale caratterizza la forza e la densità del vino. Le viti, con unetà media di 41 anni, hanno prodotto nel 2023 solo 29 hl/ha una resa bassa che garantisce concentrazione. Vitigno & Vinificazione 100% Riesling, lunga fermentazione con risultanti 2,6g/l di zucchero residuo formalmente secco (Indice 1), ma con sufficiente sostanza per bilanciare la vivace acidità. Il 13% di alcol conferisce al vino corpo senza pesantezza. Abbinamenti Gastronomici La struttura fenolica e le spezie orientali predestinano questo Riesling per rana pescatrice arrostita con finocchio, capesante con burro alla curcuma, animelle di vitello con spugnole o trota affumicata con rafano. Anche risotto ai carciofi o curry thailandese con mango sarebbero partner interessanti. Particolarità Un Riesling distintivo e caratteriale di Zind-Humbrecht, che unisce la forza del granito con la finezza alsaziana. Non un vino compiacente, ma un vino che stimola la riflessione tattilmente un grande spettacolo.