Description
Guardiamo il vino
Questo squisito Rosso di Montalcino proviene dai fertili terreni del vigneto Podere Brizio, situato a pochi chilometri a sud-ovest di Montalcino. Le viti godono di una miscela di terreni marnosi, calcarei, sabbiosi e argillosi, tutti fortemente influenzati dall’ambiente marittimo circostante. Questo 100%ige Sangiovese Grosso gode della certificazione biologica e della fermentazione spontanea dal 2015. Dopo la fermentazione, il vino è stato affinato in modo tradizionale per dodici mesi in botti di rovere di Slavonia da 5,4 litri, seguiti da un periodo di riposo in bottiglia.
Aspetto
Ha un invitante colore rosso rubino radioso che appare quasi trasparente nella sua limpidezza.
Percezione del profumo
L’annata 2020 del Podere Brizio Rosso di Montalcino è caratterizzata da aromi caratteristici, maturi ma caldi. Le ciliegie dolci si mescolano a note di fragole e lamponi conservati, accompagnate da una leggera astringenza di erbe secche e da un pizzico di cuoio, bosco e calore terroso.
Esperienza di gusto
Un’impressionante sinfonia di frutti rossi brillanti completata da un’acidità succosa che pone un accento meravigliosamente vivace, accompagnata da una delicata struttura tannica. In una nota più profonda, i sapori di ciliegie dolci, lamponi e composta di mirtilli rossi si dispiegano in una mineralità vitale che rivela sistematicamente una sottile salinità.
Ecco alcuni abbinamenti alternativi che potrebbero completare questo vino: Provatelo con uno stufato di foraggio toscano con agnello, vitello e anatra o con una ricca lasagna con una selezione di verdure e formaggio al tartufo. Anche un risotto con aglio affumicato e rosmarino o una pizza fatta a mano con salame piccante e mozzarella di bufala cremosa potrebbero essere degli ottimi partner.
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