Sancerre blanc Les Boucauds AOC 2023

Description

Descrizione del vino Sancerre blanc Les Boucauds AOC 2023 di Claude Riffault Colore & Aspetto Giallo paglierino chiaro con brillantezza cristallina un vino che annuncia visivamente la sua giovinezza e freschezza. Naso Qui il Sancerre si mostra dal suo lato più minerale. Mentre molti Sauvignon Blanc sfoggiavano note verdi e uva spina, qui dominano roccia bagnata e petrichor quel profumo terroso di pioggia estiva. Sottostante si trovano pere e mele con buccia, verbena, un accenno di fiore di sambuco e semi di limone. Gli accenni di guscio di noce tradiscono già laffinamento in botte di legno, che però rimane discretamente sullo sfondo. Palato Succoso, sensuale, completo così si può riassumere questo Sancerre. La pienezza tipica di Riffault incontra una notevole precisione. Al palato si sviluppano crema di mela cotogna e pera, frutta bianca di nocciolo, prugne verdi e agrumi. La dolcezza di estratto è bilanciata da una marcata salinità e spezie erbacee. Notevole: un fine tannino che conferisce struttura senza dominare. Con il 14% di alcol, la vendemmia 2023 si mostra potente, ma lacidità mantiene tutto in equilibrio. Finale Persistente e minerale, con uneco salina che invita al sorso successivo. Terroir & Provenienza Il vigneto Les Boucauds si trova a 245 metri di altitudine con esposizione sudest direttamente presso la cantina a Chambre. Le Terres blanches, il celebre calcare marnoso Kimmeridgiano, caratterizza fondamentalmente il carattere di questo vino. Questo terreno ricco di fossili conferisce al vino la sua marcata mineralità e salinità. Vitigno & Vinificazione 100% Sauvignon Blanc da viti di circa 15 anni. Vendemmia manuale, pressatura pneumatica lenta, fermentazione spontanea e 12 mesi di affinamento in botti di legno usate sui lieviti con bâtonnage sporadico. Questa vinificazione conferisce al vino texture e complessità senza mascherare la frutta. Abbinamenti Gastronomici Perfetto con formaggio di capra della regione, branzino grigliato, capasante, ostriche o asparagi con salsa olandese. Anche con sushi e leggeri piatti di pasta ai frutti di mare è uneccellente scelta. Particolarità Claude Riffault appartiene ai migliori viticoltori di Sancerre. Questo vino unisce potenza con eleganza e dimostra impressionantemente che Sancerre può essere più di un semplice vino estivo senza pretese.