Description
Il Puligny-MontrachetBianco di Francois Carillon si distingue per la sua struttura ampia e affascinante, caratterizzata da una consistenza di notevole bellezza e un finale cristallino. Questo vino bianco, destinato allinvecchiamento, si presenta generoso e teso, rappresentando unautentica scelta imprescindibile per gli intenditori.
La vendemmia è effettuata manualmente dalle viti, le quali hanno unetà compresa tra 19 e 49 anni. Il terreno, caratterizzato da una composizione argillosa e calcarea, conferisce particolare carattere al prodotto finale. Dopo la raccolta, il vino affina in botti di rovere per almeno 12 mesi, seguito da un secondo periodo di affinamento in masse allinterno di vasche di acciaio inossidabile per circa 6 mesi. Questo doppio processo mira a ottenere unaffinatura omogenea, arricchendo ulteriormente la complessità del vino. Da sottolineare che limbottigliamento avviene durante un periodo lunare favorevole, contribuendo ad accentuare le caratteristiche distintive di questo pregiato Puligny-Montrachet, forse letichetta più conosciuta della tenuta.
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