Description
Il Metodo Classico Brut Mattia Vezzola di Costaripa è unelegante espressione di Chardonnay in purezza, frutto di unaccurata selezione delle uve provenienti dalle aree più vocate del Lago di Garda e della Franciacorta.
Laffinamento avviene per il 35% in piccoli fusti di rovere bianco da 228 litri, un processo che conferisce al vino una complessità aromatica e una struttura inimitabili. Nel calice, il Mattia Vezzola Brut si presenta con un luminoso giallo paglierino arricchito da riflessi verdognoli e una spuma bianca fine e persistente, segno di un lungo periodo di affinamento sui lieviti.
Al naso rivela un bouquet ampio e raffinato, con profumi intensi di frutta fresca come mela renetta, pera e pesca, arricchiti da sfumature di salvia e un leggero tocco di miele. In bocca, la freschezza e la sapidità si fondono armoniosamente, dando vita a un sorso avvolgente, dalla persistenza agrumata e dalle sfumature delicate. È un vino che conquista per la sua eleganza e la sua piacevolezza gustativa, capace di rivelare i segreti dello Chardonnay di Franciacorta.
Compagno perfetto di raffinati crudi di pesce e tartare, ma anche di ostriche e baccalà mantecato. Se preferite la carne, optate per pollame nobile.
Un vino contemporaneamente versatile e di nicchia, che esprime tutto il savoir-faire del Vezzola, l anima di Costaripa.
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