Description
Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti: lanima classica di Montosoli
Il Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti è un vino che porta con sé la storia stessa della denominazione. La famiglia Sassetti è stata tra i fondatori del Consorzio del Brunello, e da generazioni custodisce e coltiva con rispetto le vigne di Sangiovese Grosso sulle colline di Montosoli, una delle aree più vocate del territorio. Tradizione, esperienza e passione si fondono in unetichetta che incarna il volto più autentico e raffinato del Brunello, con un equilibrio perfetto tra potenza e finezza.
Il terroir unico di Montosoli
La Tenuta Pertimali si estende su 16 ettari a nord-est della collina di Montalcino, con esposizione privilegiata verso sud-est e altitudini attorno ai 300 metri. Qui i terreni calcareo-argillosi e il clima fresco, caratterizzato da forti escursioni termiche, offrono le condizioni ideali per una maturazione lenta e armoniosa del Sangiovese. È questo ambiente a conferire ai vini di Pertimali la loro eleganza innata, la vivace freschezza e la capacità di invecchiare splendidamente nel tempo. Montosoli, con la sua identità unica, regala vini di raffinatezza tannica e grande equilibrio tra alcolicità e acidità.
Vinificazione e affinamento
La vendemmia è rigorosamente manuale e avviene verso la fine di settembre, selezionando solo i grappoli migliori. Dopo diraspatura e pigiatura, il mosto fermenta in serbatoi dacciaio inox a temperatura controllata (28-29 °C), con macerazione sulle bucce di circa due settimane. Segue un lungo periodo di affinamento: 36 mesi in botti di rovere di Slavonia da 33 ettolitri, a cui si aggiungono altri sei mesi in bottiglia. È un percorso produttivo fedele alla tradizione del Brunello, che garantisce un vino dal profilo classico, complesso e sempre riconoscibile.
Note di degustazione
Nel calice, il Brunello di Montalcino Pertimali Sassetti si presenta con un rosso rubino intenso che vira delicatamente al granato con levoluzione. Il naso è un susseguirsi di profumi raffinati: ciliegia matura, marasca, piccoli frutti neri, violetta, sentori di sottobosco e spezie, con un elegante tocco di legni nobili. Al palato offre struttura e complessità, sostenute da tannini fitti ma setosi, e una freschezza vibrante che lo rende armonioso e lungo nel finale. È un Brunello che non rinuncia alla sua forza, ma la veste di eleganza e grazia.
Abbinamenti e potenziale
Perfetto con cacciagione, brasati e carni rosse alla brace, si esprime magnificamente anche con formaggi stagionati e piatti ricchi della cucina toscana. La sua struttura importante e la vivace acidità ne fanno un vino da lungo invecchiamento, capace di evolvere e sorprendere anche dopo 15-20 anni. Ogni sorso è una finestra sul territorio di Montosoli e sulla sua anima più autentica.
Un simbolo di tradizione
Il Pertimali Sassetti non è solo un vino: è la testimonianza vivente della storia del Brunello. Unetichetta che ha contribuito a consolidare la reputazione mondiale di Montalcino e che, ancora oggi, continua a esprimere con coerenza e finezza la vera essenza del Sangiovese Grosso.
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