Description
Originelle è una delle etichette di punta della maison Françoise Bedel, autentico biglietto da visita del vigneron. Questa amata cuvée varia di anno in anno nellassemblaggio. Le uve vengono accuratamente pressate e fermentate in barrique, per poi essere assemblate e lasciate maturare in bottiglia sui propri lieviti per circa 36 mesi, fino alla sboccatura e al dosaggio finale. Ne risulta uno Champagne Extra Brut dalla complessità e profondità distintive, che si presta a momenti di degustazione esclusivi.
LOriginelle si rivela con una veste dorata, luminosa e brillante, attraversata da un perlage fine e persistente. Al naso, il bouquet è delicato ma intenso, con profumi di frutta a polpa bianca, mandorla e lieviti che si fondono armoniosamente. Al palato, la struttura è cremosa e corposa, seguita da una freschezza vivace e una lieve sapidità che rende lassaggio lungo e appagante.
Fondata nel 1979, lazienda Françoise Bedel possiede 9 ettari di vigneti distribuiti lungo entrambe le sponde della Marna. I vigneti, con piante che arrivano fino a 60 anni di età, sono coltivati in prevalenza a Pinot Meunier, che rappresenta l80% della produzione della cantina. Sin dallinizio, Françoise Bedel ha scelto di adottare metodi di agricoltura biologica, evolvendo verso la biodinamica nel 1998 con la certificazione Ecocert.
Lo Champagne Originelle Extra Brut è ideale per aperitivi eleganti, accompagnando perfettamente tartine di salmone, caviale, crostacei e molluschi. La sua freschezza e persistenza si esprimono al meglio in abbinamento con piatti raffinati, rendendo memorabile ogni sorso.
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