Description
Il Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia della rinomata cantina Santadi è un viaggio sensoriale nelleccellenza vinicola sarda. Questa etichetta, dai toni variegati e dalla personalità eccezionale, consacra Santadi nellolimpo dei produttori sardi di prestigio. Fin dalla sua fondazione nel 1960, la cantina ha abbracciato lambizioso obiettivo di valorizzare il vitigno autoctono per eccellenza, il Carignano, dimostrando che può produrre rossi straordinari, allaltezza dei più celebri vini piemontesi e toscani. Il Rocca Rubia è la prova tangibile di questo successo, una Riserva che promette un invecchiamento nel tempo caratterizzato da equilibrio e complessità. Questo straordinario Carignano del Sulcis Riserva si nutre delle uve provenienti da vigneti a piede franco, dove le viti sono coltivate secondo il tradizionale metodo dellalberello. Il terroir, dominato da sabbia e argilla, con una scarsità di sostanze organiche, conferisce al vino un carattere unico. Dopo la raccolta manuale, le uve fermentano e macerano per circa 12-14 giorni in acciaio inox a temperatura controllata. Il processo prosegue con un affinamento nei fusti di rovere francese di primo e secondo passaggio per un periodo compreso tra i 10 e i 12 mesi. Il Rocca Rubia si presenta con un colore impenetrabile e profondo, richiamando il rosso del rubino, una vera gioia per gli occhi. Il bouquet olfattivo si apre con note fruttate e speziate, arricchite da leggeri tocchi floreali e piccanti, creando un profilo aromatico irresistibilmente interessante. Al palato, il vino si esprime con un corpo pieno e avvolgente, con una trama tannica che oscilla tra vivacità e vellutatezza. Senza dubbio, un grande vino che posiziona Santadi tra i più illustri produttori dellintera Sardegna.
Con il Rocca Rubia il Carignano raggiunge vertici qualitativi che elevano il patrimonio vinicolo sardo a nuove vette di prestigio.
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