Description
Un Vermentino che splende: lanima marina del Luccicante
Il Luccicante Colline di Levanto Vermentino DOP è un omaggio alla luce della Liguria, al respiro salino della costa, alla determinazione ostinata di vignaioli che coltivano terrazze impossibili con la forza della passione.
Prodotto da uve Vermentino in purezza, nasce sulle colline affacciate sul mare, tra Bonassola e Levanto, in quei crinali dove la macchia mediterranea incontra il cielo e il mare.
Un terroir raro, tra cielo e mare
I vigneti del Luccicante sorgono nelle aree più vocate del comprensorio ligure di Bonassola, su suoli argillosi a medio impasto e di origine vulcanica. Questo terroir variegato conferisce profondità e tensione minerale al vino, mentre il microclima caldo, ventilato e asciutto aiuta le uve a maturare in modo completo, preservando al contempo la freschezza e gli aromi varietali. I vigneti, baciati dal sole e lambiti dal vento di mare, producono grappoli piccoli, concentrati, profumati: un concentrato di Liguria in ogni acino.
Vinificazione e imbottigliamento precoce
Il processo di vinificazione del Luccicante Colline di Levanto Vermentino DOP è pensato per esaltare il frutto e le note floreali tipiche del Vermentino ligure. Dopo una breve macerazione pellicolare, le uve vengono pressate direttamente. Il mosto viene quindi decantato con cura, e solo la frazione limpida prosegue la fermentazione in vasche di acciaio inox, a temperatura controllata.
Il vino matura brevemente in acciaio per conservare tutta la sua freschezza e le sue caratteristiche primarie, e viene imbottigliato precocemente per essere disponibile già in primavera, in tempo per accompagnare i piatti delle feste pasquali. Una scelta che premia la vivacità e la fragranza, e che rende il Luccicante un vino dalla personalità immediata e luminosa.
Un profilo aromatico irresistibile come unonda, in controluce
Alla vista, il Luccicante si presenta con un colore giallo paglierino chiaro dai riflessi verdolini, brillante e cristallino come unonda in controluce. Il naso è fine ed elegante, con note floreali di fiori di campo, camomilla e ginestra, che si intrecciano con sentori fruttati di pesca a polpa bianca, mela Golden e mandorla fresca. Non mancano accenni di erbe aromatiche che raccontano la macchia mediterranea.
Fresco, sapido, sorprendentemente persistente
Al palato, il Luccicante Colline di Levanto Vermentino DOP è vivace e succoso, con una spinta sapida che rinfresca e invita a un altro sorso. Larmonia tra acidità, mineralità e delicatezza fruttata è perfetta. La chiusura è lunga e pulita, con uneco persistente di sale e frutta bianca.
È un vino che si beve con gioia, ma che sa anche emozionare per la sua capacità di raccontare un paesaggio, un vento, unepoca.
Perfetto in tavola: ecco gli abbinamenti
Il Luccicante è un bianco estremamente gastronomico: si abbina con naturalezza a piatti di pesce, crostacei, fritture e zuppe marine. È delizioso con un risotto al nero di seppia con gamberi, con un carpaccio di ricciola, o semplicemente con una focaccia calda alle erbe. Si esprime bene anche su primi piatti con verdure e su formaggi freschi.
Cà du Ferrà: la cantina che custodisce la Liguria
Fondata da Davide Zoppi e Giuseppe in un angolo autentico di Levanto, Cà du Ferrà è una delle realtà più affascinanti della nuova viticoltura ligure. Impegnata in una viticoltura eroica, biologica e rispettosa del paesaggio, recupera antichi terrazzamenti e vitigni autoctoni con un progetto ambizioso ma radicato: fare vini che siano specchio del territorio e delle stagioni. Luccicante è uno dei loro capolavori: un vino che unisce visione e tradizione, anima e materia.
Il Vermentino ligure che conquista i collezionisti
In un mercato dominato da Vermentini industriali, il Luccicante Colline di Levanto Vermentino DOP emerge per autenticità, precisione e fascino. È un vino che merita un posto nelle cantine dei collezionisti, perfetto per chi cerca bottiglie che parlano di luoghi veri, persone vere e unidentità unica.
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