Description
La Tenuta Grimaldi è situata a Matelica, nellalta valle dellEsino: un territorio vocato per il Verdicchio di Matelica che esprime sensazioni di fiori delicati al naso e mineralità. Lazienda coltiva solo verdicchio in biologico, per tre ettari complessivi. I vigneti nascono su rilievi collinari che salgono fino a 550 metri daltezza. Le particolari condizioni microclimatiche, associate alla presenza caratteristica della marna calcarea dei suoli, permettono di ottenere vini di grande eleganza e finezza. Dopo la vendemmia, esclusivamente manuale, le uve provenienti dalle diverse parcelle sono pressate e vinificate separatamente. La fermentazione avviene in acciaio, dove riposano fino al mese di giugno, quando viene eseguito lassemblaggio. Elegante, minerale, sapido. Si percepiscono sia note agrumate che iodate. Al palato è di medio corpo ma molto bilanciato. Il tenore alcolico viene percepito, senza però rinunciare ad un finale slanciato.
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