Description
Garofoli Brut Riserva Metodo Classico: leccellenza del Verdicchio in versione spumante
Il Metodo Classico Brut Riserva di Garofoli è una delle etichette più iconiche della cantina marchigiana
Fiore allocchiello dellazienda, è stato il primo spumante Metodo Classico da uve Verdicchio prodotto nella regione Marche, una scelta pionieristica che ha segnato la storia del vino italiano. Prodotto in quantità limitata, questo spumante nasce da uve 100% Verdicchio, raccolte sulle colline dei Castelli di Jesi intorno a Montecarotto. Il terreno è di medio impasto, ideale per la coltivazione del vitigno simbolo della regione. La resa è contenuta a 90 quintali per ettaro, a garanzia di qualità e concentrazione aromatica.
La presa di spuma avviene con il metodo classico, cioè con rifermentazione in bottiglia.
Laffinamento sui lieviti dura ben 42 mesi, permettendo allo spumante di evolvere profondamente, acquisendo complessità, eleganza e struttura.
Note visive, olfattive e gustative
Spuma: soffice, bianca, fine e cremosa, con perlage sottile e persistente.
Colore: giallo paglierino brillante, con riflessi verdi delicati.
Profumo: bouquet floreale molto intenso, elegante e lungo. Le note di fiori bianchi si intrecciano con sfumature di frutta a polpa gialla e crosta di pane, segno del lungo contatto con i lieviti.
Sapore: secco, ben strutturato, con grande equilibrio tra morbidezza e sapidità. La bollicina è cremosa, mai invadente, e accompagna una beva pulita e armoniosa.
È perfetto per ogni occasione<, ideale con piatti a base di pesce e crostacei, può accompagnare tutto il pasto grazie alla sua struttura e finezza. È perfetto anche per un aperitivo di livello o per celebrare unoccasione cantina storica che ha fatto scuola
Fondata nel 1871, la cantina Garofoli è un punto di riferimento assoluto per il vino marchigiano.
Nel corso di cinque generazioni è stata la prima a credere nel potenziale spumantistico del Verdicchio. Negli anni 70, la famiglia Garofoli introduce il Metodo Classico nella sua gamma, aprendo una nuova strada per la viticoltura regionale. Questo Brut Riserva è il risultato di quellintuizione e di oltre 150 anni di storia.
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