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Description

Barolo Cannubi: il cuore nobile del Piemonte nel calice

Tra i cru più rinomati delle Langhe, il nome Cannubi è sinonimo di storia, prestigio e finezza. È da qui che prende vita il Barolo Cannubi della Comm. Giovan Battista Burlotto, una cuvée proveniente da una parcella di meno di 2 ettari, lavorata con metodi tradizionali e rispetto totale per il terroir.

Il vigneto, posto su una delle colline più iconiche del Barolo, beneficia di un microclima ideale e di un suolo composito che conferisce ai vini eleganza, profondità e longevità. La vinificazione avviene con una cura artigianale: fermentazione in botti tronconiche aperte, utilizzo di lieviti indigeni e affinamento per un anno in grandi botti di legno, nel pieno rispetto della tradizione.

Un naso complesso, un palato potente

Il profilo aromatico di questo Barolo è ampio e raffinato: si apre con note di ciliegia matura e liquirizia, a cui seguono sentori speziati e una marcata freschezza mentolata. È un vino che evolve nel bicchiere, offrendo sensazioni sempre nuove a ogni sorso.

In bocca colpisce per la sua struttura: è ampio, intenso, con tannini abbondanti ma ben levigati. Il tutto è perfettamente bilanciato da una freschezza vibrante che dona slancio e promette unevoluzione nobile nel tempo. Un Barolo che può attendere, ma già oggi sa emozionare.

La mano della tradizione: la firma Burlotto

Dietro questo vino cè lesperienza della tenuta Comm. Giovan Battista Burlotto, un nome che è garanzia di autenticità e qualità. Fondata nel 1850 da Ignazio Burlotto e resa celebre dal nipote Giovanni Battista, la cantina ha attraversato oltre un secolo di storia, mantenendo salda la propria identità.

Dopo un periodo di silenzio, è il pronipote Fabio Alessandria a ridare luce allazienda, riportandola tra le grandi realtà del Barolo. Le tecniche adottate sono quelle classiche: nei vigneti si lavora in modo manuale, con inerbimenti, arature leggere e selezione massale per il reimpianto. In cantina, si segue il metodo tradizionale con pigiatura con i piedi, lunga macerazione (fino a due mesi), e nessuna filtrazione né chiarifica.

Un vino da aspettare

Il Barolo Cannubi è un vino che nasce per invecchiare. La sua struttura solida e lacidità ben presente gli permettono di evolvere con grazia per decenni, sviluppando aromi terziari complessi e una profondità rara. È la scelta perfetta per chi cerca un vino che parli della terra, della storia e della cultura del Barolo in modo autentico.

In ogni bottiglia, la filosofia della famiglia Burlotto si esprime senza compromessi: rispetto per il passato, attenzione al dettaglio e la convinzione che il vino si fa in vigna, non in laboratorio.

Barolo Cannubi di Burlotto non è solo un grande rosso piemontese: è unicona, uneredità liquida che racchiude tutto il carattere di un cru leggendario.