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Description

Domaine Rebourgeon-Mure Beaune: eleganza borgognona, dal cuore antico

Il Domaine Rebourgeon-Mure, con sede a Pommard, è una delle realtà più antiche della Borgogna. La sua storia, che affonda le radici nel lontano 1552, attraversa secoli di tradizione vinicola e di dedizione familiare. Oggi, sotto la guida di David Rebourgeon, la tenuta si estende su 7 ettari distribuiti tra Volnay e Beaune, regalando vini che raccontano la straordinaria ricchezza dei loro terroir.

Questo vino bianco di Beaune è una raffinata espressione del territorio: un vino di grandissima freschezza, pensato per esaltare la naturale purezza dello Chardonnay.

Un terroir deccezione

Il comune di Beaune, culla della Borgogna vitivinicola, è caratterizzato da terreni calcarei e argillosi che imprimono ai vini una forte identità minerale.

Dal 2019, lazienda ha ottenuto la certificazione Terra Vitis, confermando limpegno a una viticoltura sostenibile e rispettosa della biodiversità. Una filosofia produttiva che mette al centro larmonia tra uomo, vite e ambiente, permettendo di ottenere vini puri, autentici e fedeli al carattere del territorio.

Abbinamenti gastronomici

Questo vino bianco borgognone è un compagno ideale per la tavola, grazie alla sua versatilità. Si abbina magnificamente a un branzino alla griglia con salsa al burro e limone, piatto che ne esalta la freschezza e la mineralità. Perfetto anche con un risotto cremoso ai funghi, dove la setosità del vino si fonde con la ricchezza del piatto. Ottimo infine con crostacei, carni bianche delicate o formaggi a pasta molle.

La firma del Domaine Rebourgeon-Mure

Nel 1552, Jean Bourgogne, un antenato di David Rebourgeon, venne a Pommard e attraverso un contratto di locazione con lAbbaye Saint Marguerite a Bouilland, vi acquistò alcune viti. Quindi fare ottimo vino da queste terre speciali non è esattamente un concetto nuovo per la famiglia Rebourgeon.
Oggi, David dirige questo Domaine di Pommard di sette ettari con le sue ben note proprietà, tra cui otto diversi Premier Cru, nelle denominazioni di Beaune, Pommard e Volnay.
Impiantate interamente a Pinot Nero, le viti hanno in media oltre 40 anni e alcune parcelle sono state piantate oltre 100 anni fa. Lazienda è a conduzione famigliare e tutto viene gestito direttamente dalla gentile e bellanima di David. Le uve provengono solo da vigneti di proprietà che si trovano nella vicinanza della cantina. I vini riposano nellantiche grotte sotterranee a temperatura costante naturale. Le uve provenienti da Beaune e Volnay danno vini più leggiadri ed eleganti mentre quelle del comune di Pommard, da terreni più ricchi di ferro, si esprimono più sulla struttura e austerità. Vini di grande territorialità, lontani dalla mode o tendenze moderne.
Da Rebourgeon si respira un che di bucolico e ancestrale.