Description
Le Pergole Torte di Montevertine è una delle più alte espressioni del Sangiovese e un simbolo assoluto delleccellenza toscana. Un vino nobile, raffinato e senza tempo, capace di raccontare lanima più autentica del Chianti Classico senza denominazioni.
Prodotto esclusivamente con uve Sangiovese in purezza, nasce a Radda in Chianti, territorio delezione per questo vitigno, dove altitudine, suoli e clima permettono alle viti di esprimersi con straordinaria finezza ed eleganza. La vendemmia avviene a fine settembre, seguita da una rigorosa selezione dei grappoli.
La vinificazione prevede circa 20 giorni di fermentazione alcolica in vasche di cemento, scelta che preserva la purezza del frutto e lidentità varietale. La fermentazione malolattica si conclude entro la fine di gennaio, prima di un lungo affinamento che si sviluppa in due fasi: 12 mesi in barriques e ulteriori 12 mesi in botti di rovere di Slavonia, per un perfetto equilibrio tra struttura e armonia.
Nel calice si presenta di un rosso rubino intenso e luminoso, profondo e affascinante. Il profilo aromatico è elegante e complesso, con note di frutti rossi maturi, spezie fini, caffè e delicati sentori minerali. Al palato esprime il carattere classico del grande Chianti: acidità vibrante, spiccata sapidità e una profondità gustativa straordinaria, sostenute da un equilibrio impeccabile.
Vino di grande longevità, Le Pergole Torte è pensato per un lungo invecchiamento e saprà regalare emozioni crescenti nel tempo, esprimendo al meglio la sua grandezza negli anni a venire.
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