Description
Il Pinot Nero Praesulis è lemblema della freschezza alpina e dei boschi altoatesini, raccontando la sua storia e personalità attraverso unespressione autentica e senza pari. La cantina Gumphof si dedica costantemente allesplorazione e al confronto con importanti realtà vinicole internazionali, mantenendo un impegno inarrestabile nella ricerca continua delleccellenza.
Questo eccezionale Praesulis è un Pinot Nero puro, ottenuto da uve provenienti da vigneti situati tra i 500 e i 550 metri sul livello del mare. I suoli morenici calcarei, con una base di porfido quarzifero, rendono la gestione agronomica impegnativa, con pendenze che variano dal 50 al 70%. Una settimana di macerazione a freddo precede la fase di macerazione e fermentazione alcolica, che si protrae per circa due settimane. La fermentazione malolattica e la maturazione di un anno avvengono in barrique.
Il suo colore è di un bellissimo rosso scarico mentre i suoi profumi ricordano frutta rossa e di bosco, violette e speziatura.
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